El solomillo es una de las piezas de carne más sabrosas que se pueden comer. Habitual en la gran cocina, se suele preparar también en los hogares para celebrar un día especial o, simplemente, porque uno quiere darse un capricho.

Esta receta para preparar el solomillo incluye crema de queso. Esta crema puede realizarse con quesos de lo más variado, pero en esta ocasión hemos elegido o bien el queso de cabrales o bien el queso azul.

-Ingrdientes (4 personas):

8 solomillos.

50 g de mantequilla.

150 g de queso de cabrales o azul.

1 copa de Cointreau.

10 dl de nata líquida.

2 cucharadas de aceite de oliva.

Sal.

- Dificultad:Media.

- Preparación:

1.- Batir la mantequilla, el queso, el Cointreau y la nata líquida hasta que salga una crema homogénea. Reservar para luego.

2.- Poner en el microondas la bandeja de dorar durante unos 5 minutos.

3.- Poner los solomillos en la bandeja, previamente untados de aceite, y dorarlos por cada lado durante un minuto.

4.- Retirar el microondas e intentar mantener caliente.

5.- Poner entonces la crema del principio en un cuenco en el microondas y calcular un minuto, removiendo de vez en cuando.

6.- Colocar los solomillos en una bandeja, sazonarlos y verter la salsa caliente por encima.

7.- Dejar el resto de la salsa cerquita, por si apetece ponerle un poquito más.

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