Solomillo a la crema de queso

El solomillo a la crema de queso roquefort es una absoluta delicia y muy fácil de preparar.

Receta de solomillo crema de queso

Ingredientes

• 5 filetes de solomillo
• 80 gr de roquefort
• 1 copa de Cointreau
• 50 ml de nata líquida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Patatas u otro acompañamiento que te guste

Solomillo crema de queso: Preparación

Lo primero que hemos hecho ha sido pelar y cortar las patatas en dados. A poder ser, escoge unas buenas patatas, nosotros hemos optado por unas del pueblo que siempre están deliciosas. Reserva.

Salpimienta los filetes de solomillo, que sean más bien gruesos que así tienen un punto de jugosidad delicioso que cuando los haces muy finos y se pasan muy rápido.

Pon una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente dora los solomillos, pero sólo dorar, no hacer. Los retiras y reservas.

Aquí es el momento en el que he puesto a freír en abundante aceite caliente las patatas, que suelen tardar un poco más que el resto del plato.

En la sartén donde hemos dorado los solomillos echamos la nata, en cuanto hierva se añade el queso y se va removiendo con una cuchara para que se funda, incorpora el alcohol escogido y deja que se convierta en una salsa homogénea.

Una vez que esté listo, añade los filetes de solomillo y deja que se hagan durante unos cuantos minutos para que la carne termine de hacerse y se mezclen los sabores.

Después sólo queda servir, acompañarlo con las patatas y dejarse sorprender por el sabor intenso de la salsa de queso roquefort.

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