Los puerros, se cultivan especialmente en el norte de España. Son originarios de Egipto e Isrrael, y existen desde hace 4.000 años.
Se utilizaban en la antigüedad medicinalmente y como alimento.

Son ricos en fibra, depurativos de la sangre y aportan fósforo, calcio, vitaminas A y C, potasio y en especial vitamina B1 y E.
¿Qué mejor opción para una tarta?

Ingredientes

• 250 gramos de masa de hojaldre
• 1 kilo de puerros
• 2 tazas de salsa béchamel
• 100 gramos de queso rallado
• 100 gramos de manteca
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Pelar y lavar bien los puerros. Luego hervirlos con agua con sal durante 30 minutos. Retirar y escurrir bien. Cortarlos en finas julianas. Adicionarles la salsa béchamel y salpimentar.
Mezclar bien y rellenar con esta preparación una tartera forrada con la masa de hojaldre.

Espolvorear con queso rallado y para darle cierta distinción a su sabor, salpicar con trocitos de manteca. Introducir en el horno caliente y cocinar durante 20 minutos.
Servir caliente.