Cómo hacer churros caseros

Churros caseros y f√°ciles de preparar con un sencillo paso a paso que os har√° chuparos los dedos en cada desayuno y merienda. Os ense√Īamos c√≥mo hacer churros caseros. Los churros son una de nuestras tradiciones m√°s conocidas a nivel internacional, incluso han llegado a exportarse la receta y el negocio a¬†multitud de pa√≠ses (Portugal, […]
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Churros caseros y f√°ciles de preparar con un sencillo paso a paso que os har√° chuparos los dedos en cada desayuno y merienda. Os ense√Īamos c√≥mo hacer churros caseros.

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Los churros son una de nuestras tradiciones m√°s conocidas a nivel internacional, incluso han llegado a exportarse la receta y el negocio a¬†multitud de pa√≠ses (Portugal, Francia, M√©xico, Filipinas…) donde se pueden tomar acompa√Īados de un delicioso chocolate a la taza.

La forma de los churros puede variar en función de quién los haga, pudiendo encontrar churros con forma de bastón, de lazo o rectos, Si son churros rellenos, de crema o chocolate, suelen tener una forma recta para que sea más fácil poder rellenarlos cómodamente.

Lo cierto es que es difícil resistirse a la tentación de un buen plato de churros, ya sea como desayuno o merienda así que en Sabor Gourmet queremos daros ahora la receta de cómo podéis hacer churros caseros.

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Historia y origen de los churros

La historia de los churros se remonta a principios del siglo XIX cuando se comenz√≥ a popularizar, especialmente en Madrid, el hoy famoso desayuno de chocolate con churros. Tambi√©n en Catalu√Īa los churros son muy populares y de hecho es aqu√≠ donde encontramos su verdadero origen en nuestro pa√≠s, a pesar de que se desconoce qui√©n los invent√≥, seg√ļn¬†la Asociaci√≥n de Churreros catalana, su origen es probablemente √°rabe pero se desconoce en qu√© a√Īo pudo surgir esta invenci√≥n.

churros caseros

Hay quien cuenta que el aut√©ntico origen de los churros est√° en las monta√Īas, pues √©sta comida ser√≠a la ideal para los pastores que se encontraban durante d√≠as en las zonas altas incomunicadas y sin acceso a pan fresco. Esta masa podr√≠an llevarla y fre√≠rla con facilidad, adem√°s de ser un alimento cal√≥rico que aportara ese plus necesario para hacer frente a las altas temperaturas.

Por otra parte, también se cree que los churros pudieron tener un origen completamente diferente y que nos llevaría hasta China. En esta versión, serían los portugueses quienes traerían una nueva técnica culinaria asiática que sufriría ciertas modificaciones que darían lugar a la forma de estrella de los churros.

El chocolate debe servirse espeso y ligeramente amargo para que combine a la perfección con la dulzura de los churros.

La verdad es que podemos encontrar establecimientos muy conocidos por sus churros con chocolate en Espa√Īa, en Madrid el m√°s tradicional es San Gin√©s en pleno centro, aunque tambi√©n pod√©is encontrar locales tradicionales y chocolater√≠as exquisitas que os ofrecen esta combinaci√≥n exquisita de sabor y tradici√≥n.

Receta churros caseros

Ingredientes

Para una docena de churros aproximadamente:

  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de harina
  • Az√ļcar molida en cantidad necesaria
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Aceite de girasol

Cómo hacer Churros caseros paso a paso

Pon en una cacerola a hervir el agua con las dos cucharadas de aceite. Cuando dicha mezcla rompa en hervor, apaga el fuego y agrega la taza de harina de una sola vez y revolver enérgicamente hasta que se forme una mezcla homogénea que se desprenda de los bordes de la cacerola.

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Termina de amasar con las manos en cuanto est√© un poquito m√°s fr√≠a pero no puede llegar a enfriarse. Ver√°s c√≥mo puedes formar una bola con la masa y si ves que ha quedado demasiado blanda o dura a√Īade harina o agua respectivamente.

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En mi caso no tengo churrera, así que he utilizado una manga pastelera con una boquilla de estrella. Coloca una hoja de papel vegetal, pon la masa de churros dentro y presiona para que vayan saliendo los churros, ya sea en forma de lazo o en forma de bastones.

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Pon abundante aceite de girasol en una sart√©n y cuando est√© caliente a√Īades los churros. Tienen que estar dorados por ambas partes antes de sacarlos y los colocas sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

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Echa az√ļcar por encima con alegr√≠a y prepara chocolate a la taza para poder mojarlos.

Sírvelos calentitos para que estén bien buenos.

churros-caseros-chocolate

Errores comunes: cómo hacer churros

Con el fin de ahorrar y gastar menos aceite¬†o¬†hacer el intento de que parezca una comida menos grasa, muchas personas reducen considerablemente la cantidad de aceite que incorporan a la fritura. √Čste es un gran error y que hay que intentar evitar por todos los medios desde el primer momento, ya que los churros necesitan una buena cantidad de aceite para que queden bien fritos y no se caigan al fondo de la sart√©n, puesto que al estar en contacto con el fondo de la misma se aplastar√≠an y perder√≠an su forma de estrella.

Cuando hablamos de aceite bien caliente para la fritura os recomendamos que sea a una temperatura de unos 180¬ļ, no m√°s, puesto que es importante que los churros se hagan por dentro sin que lleguen a tostarse en exceso por fuera.

El tipo de aceite que os recomendamos es el girasol para que el sabor no sea excesivamente intenso y toda la masa sepa a aceite

Otras recetas dulces de interés:

Unos churros caseros saben a poco si no se tiene al lado un buen chocolate a la taza pero, como va a ser un chocolate casero al igual que la receta de los churros, hemos pensado que también podéis variar el tipo de chocolate a la taza que podéis hacer, apostando por más sabores y aromas que os pueden resultar apasionantes.

Así que, hemos escogido estas dos recetas de chocolate a la taza que espero que os resulten sensacionales y enamore a vuestro paladar con los churros mojados en ellas:

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43 Comentarios en “C√≥mo hacer churros caseros”

  1. Pilar dice:

    Esta receta de churros es similar a la mía. Yo le pongo una pizquita de levadura (polvos de hornear) para que queden más huecos por dentro y más crujientes.
    Un saludo
    Pilar-Lechuza

    1. Mª Angeles dice:

      Hola Pilar, much√≠simas gracias por compartir tu receta con nosotros! Somos seguidores de tu blog! ūüėÄ

  2. lorena dice:

    he probado varias recetas de churros y ninguna me ha salido bien voy a probar esta receta pues ojalá me vaya bien gracias. A mi hijo le encanta y por él es que estoy buscando la receta perfecta.

  3. Vic dice:

    Ojal√° te salgan muy ricos!!
    Muchas gracias!!
    Saludos.

  4. douglas dice:

    la leche que va en la receta de churros es liquida oen polvo

  5. lissette dice:

    los prepare y me quedaron muy ricos , solo me falto la maquinita, si no serian perfectos, gracias

  6. monica dice:

    hola esa era la receta que buscaba espero que me salgan ricos los primeros que hice no lo quisieron ni los perros jaja es verdad

  7. lya dice:

    hola buenas tardes. hace dos dias hice los churros con mi tia siguiendo la receta, y nos quedaron super sabrosos.

  8. jose luis dice:

    etan ricos los churos solo que aconsejria que se le agregara un 2 cucharadas de mantequilla y un chorrito de sal y salen mucho mas sabrosos

  9. jose luis dice:

    perdon me equivoque es un chorrito de esencia de vainilla y menos sal

  10. maria de los angeles dice:

    hola soy de capitan bermudez,me gusto mucho la resetas de los churros!!!!voy hacerlos porque son faciles de elaborari hijo siempre me los pide saludosss

  11. anonimo dice:

    yo hice la masa para los churros pero me salio muy poco espesa que puedo hacer

  12. guisell dice:

    lo hise y me quedaron muy ricos grasias por ense√Īarlos como se hacen

  13. agustin dice:

    a mi me salieron un espetaculo pero los primeros que hice con otra receta me salieron de luxx ¬ęsueerte de principiante¬Ľ jaja

  14. yesica dice:

    me ssalieron riquisimos los churros !
    muchas gracias por la receta

  15. carlos alfredo dice:

    me que daro muy rico gracia por todo el maracucho

  16. michelle dice:

    Saben segui al pie de la letra la receta,al momento de freir los churros explotaron,es muy peligroso por poco y me quemo la cara….no lo intenten……..

  17. Jose dice:

    Para imprimir lo que es la receta, no son necesarias 6 paginas de impresion.
    Lo que son los churros, estan riquisimos.

  18. Guille dice:

    Los churros no son de origen espa√Īol, los churros no se sabe de donde vienen pero los primeros datos que se conocen de los mismos es que son arabes.

  19. nachi dice:

    los churros salieron un lujo, se chuparon los dedos todos.tengo fotos comom las subo?gracias

    1. Mª Angeles dice:

      Hola Nachi, puedes envi√°rnoslas a SaborGourmet@blogsfarm.com o subirlas a nuestro facebook! Gracias ūüėÄ

  20. melissa dice:

    Hola los churros que hice salieron muy buenos, mi primo se comió todos los churros y para cuando los invitados llegaron ya no había ninguno