Cómo hacer churros caseros

Churros caseros y fáciles de preparar con un sencillo paso a paso que os hará chuparos los dedos en cada desayuno y merienda. Os enseñamos cómo hacer churros caseros. Los churros son una de nuestras tradiciones más conocidas a nivel internacional, incluso han llegado a exportarse la receta y el negocio a multitud de países (Portugal, […]
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Churros caseros y fáciles de preparar con un sencillo paso a paso que os hará chuparos los dedos en cada desayuno y merienda. Os enseñamos cómo hacer churros caseros.

churros-caseros

Los churros son una de nuestras tradiciones más conocidas a nivel internacional, incluso han llegado a exportarse la receta y el negocio a multitud de países (Portugal, Francia, México, Filipinas…) donde se pueden tomar acompañados de un delicioso chocolate a la taza.

La forma de los churros puede variar en función de quién los haga, pudiendo encontrar churros con forma de bastón, de lazo o rectos, Si son churros rellenos, de crema o chocolate, suelen tener una forma recta para que sea más fácil poder rellenarlos cómodamente.

Lo cierto es que es difícil resistirse a la tentación de un buen plato de churros, ya sea como desayuno o merienda así que en Sabor Gourmet queremos daros ahora la receta de cómo podéis hacer churros caseros.

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Historia y origen de los churros

La historia de los churros se remonta a principios del siglo XIX cuando se comenzó a popularizar, especialmente en Madrid, el hoy famoso desayuno de chocolate con churros. También en Cataluña los churros son muy populares y de hecho es aquí donde encontramos su verdadero origen en nuestro país, a pesar de que se desconoce quién los inventó, según la Asociación de Churreros catalana, su origen es probablemente árabe pero se desconoce en qué año pudo surgir esta invención.

churros caseros

Hay quien cuenta que el auténtico origen de los churros está en las montañas, pues ésta comida sería la ideal para los pastores que se encontraban durante días en las zonas altas incomunicadas y sin acceso a pan fresco. Esta masa podrían llevarla y freírla con facilidad, además de ser un alimento calórico que aportara ese plus necesario para hacer frente a las altas temperaturas.

Por otra parte, también se cree que los churros pudieron tener un origen completamente diferente y que nos llevaría hasta China. En esta versión, serían los portugueses quienes traerían una nueva técnica culinaria asiática que sufriría ciertas modificaciones que darían lugar a la forma de estrella de los churros.

El chocolate debe servirse espeso y ligeramente amargo para que combine a la perfección con la dulzura de los churros.

La verdad es que podemos encontrar establecimientos muy conocidos por sus churros con chocolate en España, en Madrid el más tradicional es San Ginés en pleno centro, aunque también podéis encontrar locales tradicionales y chocolaterías exquisitas que os ofrecen esta combinación exquisita de sabor y tradición.

Receta churros caseros

Ingredientes

Para una docena de churros aproximadamente:

  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de harina
  • Azúcar molida en cantidad necesaria
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Aceite de girasol

Cómo hacer Churros caseros paso a paso

Pon en una cacerola a hervir el agua con las dos cucharadas de aceite. Cuando dicha mezcla rompa en hervor, apaga el fuego y agrega la taza de harina de una sola vez y revolver enérgicamente hasta que se forme una mezcla homogénea que se desprenda de los bordes de la cacerola.

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Termina de amasar con las manos en cuanto esté un poquito más fría pero no puede llegar a enfriarse. Verás cómo puedes formar una bola con la masa y si ves que ha quedado demasiado blanda o dura añade harina o agua respectivamente.

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En mi caso no tengo churrera, así que he utilizado una manga pastelera con una boquilla de estrella. Coloca una hoja de papel vegetal, pon la masa de churros dentro y presiona para que vayan saliendo los churros, ya sea en forma de lazo o en forma de bastones.

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Pon abundante aceite de girasol en una sartén y cuando esté caliente añades los churros. Tienen que estar dorados por ambas partes antes de sacarlos y los colocas sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

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Echa azúcar por encima con alegría y prepara chocolate a la taza para poder mojarlos.

Sírvelos calentitos para que estén bien buenos.

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Errores comunes: cómo hacer churros

Con el fin de ahorrar y gastar menos aceite o hacer el intento de que parezca una comida menos grasa, muchas personas reducen considerablemente la cantidad de aceite que incorporan a la fritura. Éste es un gran error y que hay que intentar evitar por todos los medios desde el primer momento, ya que los churros necesitan una buena cantidad de aceite para que queden bien fritos y no se caigan al fondo de la sartén, puesto que al estar en contacto con el fondo de la misma se aplastarían y perderían su forma de estrella.

Cuando hablamos de aceite bien caliente para la fritura os recomendamos que sea a una temperatura de unos 180º, no más, puesto que es importante que los churros se hagan por dentro sin que lleguen a tostarse en exceso por fuera.

El tipo de aceite que os recomendamos es el girasol para que el sabor no sea excesivamente intenso y toda la masa sepa a aceite

Otras recetas dulces de interés:

Unos churros caseros saben a poco si no se tiene al lado un buen chocolate a la taza pero, como va a ser un chocolate casero al igual que la receta de los churros, hemos pensado que también podéis variar el tipo de chocolate a la taza que podéis hacer, apostando por más sabores y aromas que os pueden resultar apasionantes.

Así que, hemos escogido estas dos recetas de chocolate a la taza que espero que os resulten sensacionales y enamore a vuestro paladar con los churros mojados en ellas:

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43 Comentarios en “Cómo hacer churros caseros”

  1. Pilar dice:

    Esta receta de churros es similar a la mía. Yo le pongo una pizquita de levadura (polvos de hornear) para que queden más huecos por dentro y más crujientes.
    Un saludo
    Pilar-Lechuza

    1. Mª Angeles dice:

      Hola Pilar, muchísimas gracias por compartir tu receta con nosotros! Somos seguidores de tu blog! 😀

  2. lorena dice:

    he probado varias recetas de churros y ninguna me ha salido bien voy a probar esta receta pues ojalá me vaya bien gracias. A mi hijo le encanta y por él es que estoy buscando la receta perfecta.

  3. Vic dice:

    Ojalá te salgan muy ricos!!
    Muchas gracias!!
    Saludos.

  4. douglas dice:

    la leche que va en la receta de churros es liquida oen polvo

  5. lissette dice:

    los prepare y me quedaron muy ricos , solo me falto la maquinita, si no serian perfectos, gracias

  6. monica dice:

    hola esa era la receta que buscaba espero que me salgan ricos los primeros que hice no lo quisieron ni los perros jaja es verdad

  7. lya dice:

    hola buenas tardes. hace dos dias hice los churros con mi tia siguiendo la receta, y nos quedaron super sabrosos.

  8. jose luis dice:

    etan ricos los churos solo que aconsejria que se le agregara un 2 cucharadas de mantequilla y un chorrito de sal y salen mucho mas sabrosos

  9. jose luis dice:

    perdon me equivoque es un chorrito de esencia de vainilla y menos sal

  10. maria de los angeles dice:

    hola soy de capitan bermudez,me gusto mucho la resetas de los churros!!!!voy hacerlos porque son faciles de elaborari hijo siempre me los pide saludosss

  11. anonimo dice:

    yo hice la masa para los churros pero me salio muy poco espesa que puedo hacer

  12. guisell dice:

    lo hise y me quedaron muy ricos grasias por enseñarlos como se hacen

  13. agustin dice:

    a mi me salieron un espetaculo pero los primeros que hice con otra receta me salieron de luxx “sueerte de principiante” jaja

  14. yesica dice:

    me ssalieron riquisimos los churros !
    muchas gracias por la receta

  15. carlos alfredo dice:

    me que daro muy rico gracia por todo el maracucho

  16. michelle dice:

    Saben segui al pie de la letra la receta,al momento de freir los churros explotaron,es muy peligroso por poco y me quemo la cara….no lo intenten……..

  17. Jose dice:

    Para imprimir lo que es la receta, no son necesarias 6 paginas de impresion.
    Lo que son los churros, estan riquisimos.

  18. Guille dice:

    Los churros no son de origen español, los churros no se sabe de donde vienen pero los primeros datos que se conocen de los mismos es que son arabes.

  19. nachi dice:

    los churros salieron un lujo, se chuparon los dedos todos.tengo fotos comom las subo?gracias

    1. Mª Angeles dice:

      Hola Nachi, puedes enviárnoslas a SaborGourmet@blogsfarm.com o subirlas a nuestro facebook! Gracias 😀

  20. melissa dice:

    Hola los churros que hice salieron muy buenos, mi primo se comió todos los churros y para cuando los invitados llegaron ya no había ninguno