El aviso de una experta sobre este popular marisco: son «la Morralla de los Pescados»

Experta en nutrición señala que «no lleva cangrejo y sí la morralla de los pescados«. El porcentaje de cangrejo es mínimo en este alimento y, además, cuenta con una gran cantidad de grasas refinadas, sal y almidones.

Los palitos de cangrejo es una alimento muy popular y top ventas en los supermercados de nuestro país. Son fáciles de preparar y consumir, sobre todo para los niños pero, con esta afirmación de la experta en nutrición, nos hemos quedado algo bloqueados.

Algunos pueden pensar que es un pescado, pero todo lo contrario. Es una pasta con una baja proporción de cangrejo que tiene como complementos grasas refinadas, almidones y mucho azúcar añadido.

Una cosa muy llamativa es que consiguen el color rojo o naranja porque les añaden pimentón, colorante o carmín de cochinilla.

Si bien este alimento viene de las típicas cocinas asiáticas, la popularidad de este producto/alimento se ha hecho muy popular en las mesas de los españoles. Es más, mucho seguramente no saben que su nombre original es Surimi, que tiene un significado de «carne picada». Algo que nos hace pensar que no es muy fiable este producto.

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La opinión de la nutricionista Mónica Barreal acerca de los palitos de cangrejo

En el programa de televisión de RTVE «Hablando Claro», la nutricionista Mónica Barreal comentó: «están hechos con una pasta que es surimi, que no lleva cangrejo y sí la morralla de los pescados». Además, afirmó que los palitos de cangrejo «lleva trozos de pescados, proteína de huevo, aceites vegetales como el de coco. Con todo ello eso se hace la pasta».

La experta en nutrición explico que este alimento, si se le puede llamar así, no lleva mucha proteína de pescado sino vegetales. Mónica remató con esta frase: «Aquí no hay nada de salud«.

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Alternativas a los palitos de cangrejo que sí llevan cangrejo

Rollitos de cangrejo: Puedes hacer rollitos de cangrejo enrollando carne de cangrejo desmenuzada en hojas de lechuga o papel de arroz junto con verduras frescas. Puedes añadir salsa de soja o una salsa de tu elección para darle sabor.

Pasteles de cangrejo: Prepara pasteles de cangrejo mezclando carne de cangrejo desmenuzada con migas de pan, huevo, mayonesa, mostaza y condimentos como cebolla, pimiento y cilantro. Forma los pasteles y fríelos hasta que estén dorados y crujientes.

Ensalada de cangrejo: Combina carne de cangrejo desmenuzada con ingredientes frescos como pepino, tomate, aguacate y cebolla roja en un aderezo de tu elección. Puedes utilizar una vinagreta ligera, aderezo de yogur o incluso mayonesa con limón y eneldo.

Tacos de cangrejo: Rellena tortillas de maíz o harina con carne de cangrejo desmenuzada y agrega tus ingredientes favoritos, como repollo rallado, tomate, cilantro y una salsa picante. También puedes agregar un poco de crema agria o queso fresco.

Sushi de cangrejo: Utiliza carne de cangrejo en tus rollos de sushi caseros. Combínala con aguacate, pepino u otros vegetales y enrolla todo junto con alga nori y arroz de sushi. Puedes añadir salsa de soja y wasabi para condimentar.