El aviso de los expertos sobre el aceite de oliva en las próximas semanas

El aceite de oliva, ese líquido dorado que es sinónimo de la dieta mediterránea y un pilar de la gastronomía española, se encuentra en un momento de incertidumbre. Las recientes precipitaciones han traído algo de alivio a los campos de España, pero no han sido suficientes para cambiar la tendencia a corto plazo de este producto esencial.

Los precios del aceite de oliva han alcanzado cifras que preocupan tanto a consumidores como a productores, con valores que rondan los 10 euros por litro en muchos supermercados. Esta situación ha llevado a los consumidores a buscar alternativas más económicas para sus cocinas, una decisión difícil pero necesaria ante la imposibilidad de afrontar estos costos elevados.

El aviso de los expertos sobre el aceite de oliva en las próximas semanas

Los expertos en el sector agrícola, como el reconocido consultor Daniel Trenado, no son optimistas respecto al futuro inmediato del aceite de oliva en el mercado español. A pesar de las lluvias, las cosechas no se materializarán en el corto plazo como esperaban los agricultores. Trenado, a través de su perfil en X (antiguo Twitter), ha compartido su análisis sobre la situación actual y las proyecciones para los próximos meses.

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Según Trenado, quedan aproximadamente 712 kilotoneladas métricas (kTm) de aceite de oliva para los próximos ocho meses de comercialización. Con un ritmo de consumo actual de 76 kTm mensuales, se estima que para finales de octubre quedarían solo 104 kTm de stock, insuficientes para cubrir la demanda de noviembre cuando la nueva cosecha aún no esté disponible en el mercado.

El compromiso con los clientes es una prioridad para los productores como Trenado, quienes a pesar de las dificultades, continúan distribuyendo su producto. Sin embargo, la perspectiva de una subida de precios durante el verano es más probable que una reducción, dada la escasez de reservas.

¿Habrá o no bajada de precios?

En condiciones normales, España cuenta con un stock de enlace de entre 300 y 500 kTm, considerado adecuado para garantizar el suministro. Un enlace de solo 104 kTm es alarmante y pone al sector al borde de una crisis de abastecimiento.

Aunque la cosecha de febrero mostró signos más positivos de lo esperado, los productores no están en posición de bajar los precios a corto plazo. Trenado anticipa una estabilidad de precios en el próximo mes o dos, mientras el sector maneja la tensión actual. Después de eso, se adentrarán en un periodo de incertidumbre.

Dependiendo de las condiciones climáticas y la producción futura, podrían darse varios escenarios. Uno de los más preocupantes es la posibilidad de una mala cosecha el próximo año, lo que llevaría a un panorama de precios descontrolados y a una situación aún más complicada. Por otro lado, una cosecha media podría equilibrar la falta de producto de este año y ofrecer esperanzas de un suministro adecuado para el próximo, manteniendo los precios en los niveles actuales.

La situación del aceite de oliva en España es un reflejo de la delicada balanza entre la naturaleza y la economía, y los próximos meses serán cruciales para determinar el futuro de este ingrediente tan valorado en las cocinas y en la cultura del país.