No hay productos en el carrito.
Cocina Española
La OCU dicta sentencia: Este es el mejor jamón ibérico de supermercado
¿Qué sería de nuestra vida sin el jamón? El jamón ibérico es uno de los productos más apreciados de la gastronomía española (como este que ya se agota) y uno de los más consumidos tanto en el día a día como en ocasiones especiales. Sin embargo, no todos los jamones ibéricos son iguales ni tienen la misma calidad. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha analizado 30 envases de diferentes marcas que se venden en los supermercados para determinar cuál es el mejor jamón ibérico de supermercado en relación calidad-precio, así que te aconsejamos que sigas leyendo porque la OCU ha dictado sentencia y una vez sepas qué jamón ibérico es el mejor de todos, seguro que no eliges otro.
¿Qué tipos de jamón ibérico hay?
Según la norma de calidad del ibérico, los jamones se clasifican según la raza del cerdo y el tipo de alimentación que ha recibido. Así, podemos encontrar cuatro tipos de jamón ibérico:
- Jamón de bellota 100% ibérico: es el que procede de cerdos de raza 100% ibérica que han sido alimentados únicamente de bellotas y pastos en la dehesa durante la montanera.
- Jamón de bellota ibérico: procede de cerdos con al menos un 50% de raza ibérica que se han alimentado igual que los anteriores.
- Jamón de cebo de campo ibérico: procede de cerdos con al menos un 50% de raza ibérica que se han alimentado de piensos y pastos en el campo.
- Jamón de cebo ibérico: procede de cerdos con al menos un 50% de raza ibérica que se han alimentado solo de piensos en granjas intensivas.
Cada tipo de jamón tiene un precinto de color diferente para identificarlo: negro para el bellota 100% ibérico, rojo para el bellota ibérico, verde para el cebo de campo ibérico y blanco para el cebo ibérico.
¿Cómo elegir un buen jamón ibérico?
Para elegir un buen jamón ibérico hay que tener en cuenta varios aspectos, como el aspecto visual, el aroma, el sabor, la textura, la jugosidad y la grasa. La OCU ha evaluado estos criterios mediante catas realizadas por expertos y consumidores, así como mediante análisis químicos y microbiológicos.
Además, la OCU ha tenido en cuenta la información del etiquetado, el precio y la trazabilidad del producto, es decir, la capacidad de seguir el origen y la historia del jamón desde el cerdo hasta el consumidor y de este modo, ha analizado 30 jamones ibéricos que podemos encontrar actualmente en el supermercado para dirimir cual de todos es el mejor.
Este es el mejor jamón ibérico de supermercado según la OCU
Según el estudio realizado por la OCU, el mejor jamón ibérico de supermercado es el jamón ibérico en lonchas Auchan que se vende en Alcampo. Este producto ha obtenido una puntuación de 84 sobre 100 y se trata de un jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica con certificado Certifood. El envase de 100 gramos tiene un precio de 4,28 euros.
El segundo puesto es para la paleta ibérica Sánchez Alcaraz que podemos encontrar en supermercados como Carrefour con un precio de 11,30 euros los 100 gramos. Este producto tiene un alto valor a pesar de que se trata de una paleta en lugar de un jamón.
Y finalmente un jamón de los supermercados Lidl completa el podio. Se trata del jamón ibérico de Realvalle, que cuesta 4,17 euros los 100 gramos.
¿Qué consejos hay que seguir para comprar y consumir jamón ibérico?
La OCU recomienda seguir estos consejos para comprar y consumir jamón ibérico:
- Elegir el tipo de jamón que más se adapte a las preferencias y al presupuesto de cada uno, teniendo en cuenta que los jamones de bellota son más caros pero también más sabrosos que los de cebo.
- Fijarse en el etiquetado y el precinto del producto, que deben indicar la raza, el tipo de alimentación, el origen, el peso, la fecha de caducidad y el certificado de calidad.
- Comparar precios entre diferentes marcas y establecimientos, ya que pueden variar mucho según la oferta y la demanda.
- Conservar el jamón en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y el aire. Si se compra en lonchas, se recomienda sacar el envase del frigorífico unos minutos antes de consumirlo para que recupere su aroma y sabor.
- Disfrutar del jamón ibérico con moderación, ya que es un alimento rico en grasas y sal que puede elevar el colesterol y la tensión arterial. Se recomienda no superar los 50 gramos por persona y día.
