Tarta de zanahoria

Si estás buscando un bizcocho sencillo de hacer y que dé un resultado excelente, os recomiendo sin duda alguna preparar la tarta de zanahoria. Con esta receta os saldrá un bizcocho jugoso y fresco ¡A mí me ha conquistado! ¿Os acordáis que hace unos días os comentaba que habíamos estado celebrando el cumple de Julia […]
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Si estás buscando un bizcocho sencillo de hacer y que dé un resultado excelente, os recomiendo sin duda alguna preparar la tarta de zanahoria. Con esta receta os saldrá un bizcocho jugoso y fresco ¡A mí me ha conquistado!

tarta zanahoria

¿Os acordáis que hace unos días os comentaba que habíamos estado celebrando el cumple de Julia y que os enseñaría todas las recetas? ¡Ésta fue la tarta de cumpleaños!

Julia es famosa por su tarta de zanahoria y me ha dejado que comparta con vosotros la receta que nos preparó, el resultado increíblemente buenísimo. Os la recomiendo a todos, tanto los golosos como los que no, porque tiene el punto justo de azúcar, es un bizcocho fresquito, jugoso y delicioso.

¡Ya me contaréis!

tarta zanahoria con crema de queso

Ingredientes

Para el bizcocho:

  • 180 gramos de azúcar
  • 180 ml de aceite
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 240 gr. de zanahorias ralladas
  • 120 gr. de nueces partidas
  • 180 gr. de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 pizca de sal

Para la crema:

  • 120 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 60 gr de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 120 gr de azúcar molida // azúcar glass

Preparación:

En primer lugar, vamos a precalentar el horno a una temperatura de 180º mientras preparamos la masa del bizcocho.

A continuación, en un bol grande mezclamos el aceite, el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla. Lo removéis o batís hasta conseguir que todos los ingredientes se hayan mezclado bien. Ralla la zanahoria y pica las nueces (reserva alguna para adornar), las añades a la mezcla anterior.

En otro recipiente añades los ingredientes: la harina tamizada, el bicarbonato, la levadura, la canela y la sal. Remueves para que quede todo bien mezclado y lo añades al otro bol. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.

Unta un molde redondo con mantequilla y cuando lo tengas añades la masa del bizcocho. Lo introduces en el horno durante 40 minutos aproximadamente, recordar que para saber hecho siempre podemos pincharlo con un cuchillo o algo afilado para ver si está hecho, si sale seco ¡Está listo!.  Pasado este tiempo, lo sacas y dejas enfriar.

tarta-zanahoria

Unas horas antes de servirlo, cuando ya esté frío, preparas la crema: mezcla el queso crema con la mantequilla y la vainilla y cuando esté todo bien batido, se le añade el azúcar glass o azúcar molida hasta que quede una pasta muy suave. Ésta se unta por toda la superficie y se adorna con las nueces partidas.

¡A disfrutar!

tarta de zanahoria

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Tarta de zanahoria
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5 Comentarios en “Tarta de zanahoria”

  1. Danza de Fogones dice:

    Quiero un trocito!!! Nosotros hicimos una versión cupcake http://www.danzadefogones.com/2013/04/carrot-cupcakes-receta-sana-cupcakes.html

    Un beso!!!

  2. Elizabeth dice:

    Me Encanta esta receta, es una de mis favoritas! Fascinante su Blog! Felicidades!
    Espero pueda visitarme tambien!

    http://www.elizabethfernandeza.com

  3. Luz dice:

    Hola! me encantan tus recetas!! tres preguntas, hay que cambiar algo a esta receta si no quiero poner nueces? otra, mi terrible horno electrico caliente poco por debajo y mucho por encima, en general me ha tocado poner las cosas en la plancha de abajo directamente sin parrilla ni nada porque la tortas se doran encima, no levantan y por debajo blancas y crudas. inconsumibles! al ponerlas en la plancha o piso del horno habria q recortar el tiempo? ultima pregunta, si pongo el horno en 150 grados por ejemplo pasa algo malo? es necesario q una torta se cocine a 180 o mas??? o puede ponerse bajo y dejar el tiempo necesario. gracias y disculpa tantas dudas.

    1. Marieta dice:

      No, si puedes cámbialo por otro fruto seco porque la textura es sensacional.
      Te voy a ser sincera, no tengo ni idea de qué decirte de tu horno… tuve uno igual y me volvía loca! acabé cambiándolo en cuanto pude, siempre era una batalla continua y el temor a ver si salían bien o se quemaba alguna parte o algo se quedaba crudo…

  4. o lena cespedes dice:

    Deliciosa, felicitaciones