La papa constituye un acompañamiento obligado para casi todos los platos. La papa no sólo es ideal por su sabor sino que presenta múltiples opciones para prepárala, desde un sencillo pura hasta la exquisita receta que veremos hoy: papas a la crema. Las papas a la crema son un acompañamiento ideal para carnes rojas, pescado y pollo. Su preparación es sencilla y económica.

Ingredientes:

1 kilogramo de papas
1 taza crema de leche (250 centímetros cúbicos)
Pimienta negra en granos
Nuez Moscada
Sal

Preparación:

Cortar las papas en rodajas finitas del mismo tamaño. Es conveniente luego de cortar las papas secarlas con una servilleta o repasador para que se cocinen mejor y no se peguen. Una vez cortadas disponerlas en una fuente que pueda ir al horno, ordenarlas formando capas que cubran toda la fuente. A cada capa agregar sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Una vez dispuestas en la fuente, verter la crema sobre ellas y poner al horno. Cocinar aproximadamente por 45 minutos, hasta que clavando un tenedor sintamos la papa tierna. La crema de leche debe hervir y formar una costra crocante en la superficie.
Si se desea, al promediar la cocción se puede agregar queso rallado para que gratine.
Retirar la fuente del horno, servir caliente, y ¡a disfrutarlo!

Imagen:  argentinauniversal

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