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- Ingredientes (rinde 8 porciones)

• 1 pollo
• Sal y pimienta a gusto
• Jugo de 1 limón
• Jugo de 2 naranjas
• 1 hoja de laurel
• 3 dientes de ajo picados

Relleno

• 200 grs. de queso cottage o queso de soja pasta blanda desmenuzado
• 2 zanahorias ralladas chicas
• 200 grs. de arvejas frescas blanqueadas o congeladas
• 1 cebolla de verdeo picada
• Sal y pimienta a gusto
• Ají molido a gusto

- Preparación

Colocar el pollo en un recipiente apto para horno. Condimentar con sal, pimienta, jugo de limón y jugo de naranja. Agregar el laurel y el ajo. Cubrir con papel film y dejar en la heladera por espacio de 2 horas.

Ubicar los ingredientes del relleno en un bol. Salpimentar. Retirar el pollo de la heladera y rellenar con la preparación anterior.

Cerrar con unos palillos y llevar a horno precalentado a temperatura moderada a caliente por una hora aproximadamente o hasta que el pollo esté dorado y cocido pero jugoso.

…¡Bon appetit!…

Imagen: comidakraft