Plato Principal

Pollo a la cacerola

Publicado el por Marieta

Pollo a la cacerola, una receta que nos ha resultado muy jugosa y fácil de preparar.

Pollo a la cacerola

Ingredientes

  • 1,200 Kg de pollo cortado en piezas
  • 6 dientes de ajo picado
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramita de romero
  • Zumo de 2 limones
  • 2 cebollas medianas picadas
  • 3 tomates pelados sin semilla y picados
  • Una pizca de sal y pimienta
  • Perejil

Cómo preparar Pollo a la cacerola

En primer lugar, trocea el pollo en cuartos o en piezas más pequeñas. A continuación, vamos a prepararlo para macerar: colócalo en un recipiente con el ajo picado, el laurel, el romero y el zumo de limón. Tápalo con papel filme y reserva en la nevera durante una hora, de esta forma la carne del pollo adquiere un sabor especial.

Pasado este tiempo, sofríe unos dientes de ajo en abundante aceite, cuando estén doraditos los retiras y añades las piezas del pollo para que se doren.

sofreir-pollo

Cuando tengas todo el pollo dorado, añade la cebolla junto con los ingredientes del pollo maridado (salsa que haya quedado) y los tomates.

sofreir pollo

Cocinar todo los ingredientes a fuego suave, con la cacerola tapada, hasta que el pollo esté bien cocido. Añade la sal y la pimienta, espolvorea con perejil picado. Dejar reposar unos minutos y servir.

pollo guisado

Pollo a la cacerola con papas

Hay muchas formas de incluir las papas en nuestra receta de pollo a la cacerola, todo va a depender de cómo te gusten.

pollo cacerola

Papas fritas con pollo a la cacerola

Si quieres presentarlas con unas papas fritas, lo único que tienes que hacer es pelarlas y cortarlas en la forma que más te gusten, ya sea en dados o el típico corte rectangular. Las fríes en abundante aceite y cuando comiencen a estar doradas las retiras.

Para que no quede tanta grasa ni aceite en las patatas, solemos poner un poco de papel de cocina en el fondo del plato (provisionalmente) para que absorba todo ese aceite que ya no es necesario. Le echamos sal nada más salir y a servir junto al pollo.

Pollo a la cacerola con papas en olla rápida

También podéis prepararlo todo junto en una olla rápida, con lo que tendréis unas patatas guisadas en la salsa del pollo. Sólo tienes que añadir las patatas a la olla, incorporar todos los ingredientes que os hemos indicado anteriormente, cubrirlos con caldo de pollo, cerrar la olla y dejar que se haga durante unos 20 minutos.

A continuación, os dejamos dos recetas de pollo fáciles de preparar y bien sabrosas:

3.58 avg. rating (71% score) - 38 votes
Marieta

María Ángeles Barja, redactora, licenciada en psicología por la UCM . Apasionada de la cocina, lleva más de 13 años frente a los fogones creando recetas para SaborGourmet. Colaboradora en diversos blogs como Depsicologia.com o Tendenzias.com Mi Linkedin | E-mail de contacto | Mi Twitter

19 comentarios de “Pollo a la cacerola”

  1. franco guillermo moncayo hidalgo dice:

    Escribe aquí tu comentario.
    son recetas faciles de preparar y economicas y nutrientes para la familia

  2. Horacio Enrique dice:

    Creia que el pollo a la cacerola llevaba tocino, jamón, etc, como se llama ese pollo?, Podrán proporcionar la receta?

  3. Cocinero dice:

    Las recetas con esta ave el pollo son interminables. Ami las recetas que mas me gustan son las recetas como estas con el pollo guisado.

  4. sergio jhonnatan parraguez guerrero dice:

    k ricos y deliciosos se ven esos potajes espero salgan mass

  5. santiago dice:

    Tengo una una duda las recetas que estan colgados en Internet:
    porque no resultan ala hora preparar? Mas parecen ser purateoria

  6. Luis Fernández dice:

    Hola Santiago, nosotros probamos las recetas antes de colgarlas y les damos nuestro toque. ¿Qué es lo que no te funciona?

  7. Manuel Brontes dice:

    Me encanto!!! Estoy cocinando y mientras miro la receta desde mi Blackberry y vasito de vino!!!! Esto esta genial!!!! Y huele espectacular!!! Volver por mas recetas!!! Continuen asi!!! Genios mil gracias!!!

  8. coti dice:

    No me salió bien, coincido con Santiago…a lo mejor soy yo pero hago pollo a la cacrola de otra forma y queda mucho mejor. Este me quedo aceitoso y muy blanco el pollo…no se ….

    • Mª Angeles dice:

      ¡Hay muchas formas de hacer el pollo a la cacerola! Personalmente, esta es una de las recetas que sé pero según el día y los ingredientes voy variando en las diferentes recetas.
      Si quieres, comparte con nosotros tu receta incluyéndonos tu foto en [email protected] y la compartimos con el resto de lectores!

  11. ruben dice:

    el pollo a la cacerola me fascino quedo un espectaculo!!!! gracias por la receta..Ruben.

  12. Jaime dice:

    Esta receta es excelente y súper fácil de hacer ! Muchas gracias por compartirla !

  13. Axel dice:

    Muy buena la receta. Gracias… Especifica por favor si el tomate es picado chiquitito o en trozos, al igual las cebollas si en juliana o como? :S

    • Marieta dice:

      Personalmente, lo hago exactamente como lo has descrito, la cebolla en juliana y el tomate en cuadraditos pequeños, pero realmente es como te guste encontrarlo en el plato 😉

  14. Ana dice:

    Muy rico,todo lo que sea pollo me gusta sobre todo cuando no hay que usar el horno con este calor.
    SLDS

Los comentarios están cerrados.