Cómo hacer pollo relleno con verduras

Cómo hacer pollo relleno con verduras. Existen diferentes recetas de pollo, en una entrada anterior os hemos hablado de cómo hacerlo por ejemplo cómo hacer un buen pollo a la cacerola, aunque nada como hacer un pollo relleno, por lo que a a continuación queremos daros una opción realmente deliciosa y que dejará a todos los comensales más que satisfechos.

Cómo hacer pollo relleno con verduras

Puedes pensar que pollo relleno signifique para muchos de vosotros el que estamos ante un tipo de receta que sea complicada. Para nada! Y más cuando se trata de hacer un pollo relleno con verduras como el que os detallamos a continuación.

Una receta elaborada aunque bastante sencilla si sigues uno a uno los pasos que os damos para su elaboración. Este pollo con verduras puede ser el plato perfecto que acompañar a guarniciones, por ejemplo de patata y además de la carne del pollo, ya cuenta con las verduras que os permitirá poder tomar un plato de lo más completo.

Cómo hacer pollo relleno con verduras – Ingredientes

Para hacer el pollo relleno con verduras necesitáis los siguientes ingredientes:

• 1 pollo
• Sal y pimienta a gusto
• Zumo de 1 limón
• Zumo de 2 naranjas
• 1 hoja de laurel
• 3 dientes de ajo picados

Ingredientes para hacer el relleno de verduras

• 200 grs. de queso cottage o queso de soja pasta blanda desmenuzado
• 2 zanahorias ralladas
• 200 grs. de guisantes
• 1 puerro picado o una cebolleta
• Sal y pimienta a gusto
• Ajo molido a gusto

Cómo hacer el pollo relleno con verduras – Paso a paso

Colocar el pollo en un recipiente apto para horno. Condimentar con sal, pimienta, zumo de limón y de naranja. Agregar el laurel y el ajo. Cubrir con papel film y dejar en la nevera por espacio de 2 horas.

Poner los ingredientes del relleno en un bol. Salpimentar. Retirar el pollo de la nevera y rellenar con la preparación anterior.

Cerrar con unos palillos y llevar a horno precalentado a temperatura moderada a caliente por una hora aproximadamente o hasta que el pollo esté dorado y cocido pero jugoso.

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Cómo hacer pollo relleno con muchas verduras al horno

No, no es lo mismo. En la primera receta te hemos mostrado una versión de pollo al horno relleno de verduras. Ahora te vamos a mostrar una receta de pollo relleno con muchas verduras al horno. Una alternativa más premium, con más ingredientes y que te va a llevar más tiempo pero que, obviamente, va a quedar mucho más elaborada y profesional. Toma nota porque sólo con los ingredientes ya tienes tarea.

Ingredientes para hacer pollo relleno con muchas verduras al horno

• 1 Pollo entero
• 300 gr Espinacas cocidas
• 2 Huevos
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento rojo
• 1 Pimiento verde
• 1 Zanahoria
• 1 Rama de apio
• 15 ml Leche
• 100 gr Pan rallado
• 50 gr Queso rallado
• 60 gr Perejil
• 5 gr Estragón
• 200 ml Vino blanco
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Cómo hacer pollo relleno con muchas verduras al horno

Lo primero que debes hacer, y no te asustes, es lavar el pollo con agua bajo el grifo, para retirar los restos de plumas que pueda tener. Si puedes, cómpralo limpio para ahorrarte trabajo. Aparca el pollo y ponte con las verduras.

En primer lugar, pela, corta y tritura cebolla, zanahoria, apio, pimientos y espinacas. Todo junto. El resultante debes mezclarlo con el pan rallado, el queso y las especias, hasta que te quede una masa homogénea y equilibrada. Cuando la tengas, añade los huevos y la leche y a mezclar de nuevo, siempre con las manos, hasta tener una masa más espesa que la anterior.

Entre tanto, el horno debía estar a 200º precalentando. Mientras, echa un poco sal y pimienta al interior del pollo y rellénalo, metiendo la mezcla con tus manos. Intenta meter todo el relleno que puedas, para que todo trozo que se coja tenga relleno.

Para que no se salga, con un hilo para cocinar, cose la trasera del pollo y colócalo en la bandeja para meterlo al horno. Si quieres darle un toque, puedes hacer una cama de cebollas para que le dé sabor al hacerse. Por último, antes de meterlo en el horno, echa el vaso de vino blanco por encima, pinta la zona superior con aceite de oliva y salpimenta el polo entero. Y al horno durante 90-100 minutos a 200º.

Eso sí, cada 20-25 minutos deberías remojar el pollo con el propio líquido que va soltando, para que no se quede reseco y, de paso, coja más sabor. Además, cuando lleve 45-50 minutos, dale la vuelta al pollo para que se haga por arriba y por abajo. Una maravilla de receta.

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