Salsa Pesto, salsa italiana
La Salsa Pesto es una de las salsa más típicas de la gastronomía italiana, concretamente nación en Génova, y es ideal para acompañar a cualquier plato de pasta. Propia de la dieta mediterránea, enriquece nuestra comida gracias a sus ingredientes saludables: albahaca, piñones, aceite de oliva y queso.
Aquí tienes la receta de la Salsa al Pesto:
- Ingredientes:
- 1 ramito de albahaca fresca, (unos 50 gramos).
- 3 dientes de ajo.
- 4 cucharadas de piñones.
- 1/2 vaso de aceite de oliva.
- 100 gramos de queso parmesano recién rallado.
- 25 gramos de queso de leche de oveja recién rallado.
- Sal y pimienta.
- Dificultad: Fácil.
- Preparación:
1.- Triturar el ramito de albahaca, los ajos pelados, una pizca de sal, unos toques de pimienta, y los piñones hasta que se consiga una pasta.
2.- Añadirle una parte de la cantidad aceite de oliva y mezclarlo bien con la batidora. Agregarle el resto del aceite poco a poco sin dejar de batir hasta que la salsa quede homogénea y cremosa.
3.- Añadir luego los quesos rallados y remover, a ser posible con una cuchara de madera.
4.- Probar de sal y de pimienta por si hubiera que añadirle.
5.- Servir fría sobre la pasta caliente y guardar en la nevera para su conservación.
- Categorias: Cocina Europea, Cocina Italiana, Salsas
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8 Comentarios al Artículo: Salsa Pesto, salsa italiana
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[...] mundo de delicias al más puro sabor. La gastronomía italiana ha sido su gran [...]
[...] En Europa es muy conocida la salsa verde de Francfort, que se elabora con siete hierbas distintas al igual que en Francia (aunque la combinación de hierbas es distintas). En Italia, consideran salsa verde a la conocida aquí como Salsa al Pesto. [...]
yo prepare salsa italiana con mis compañeras y mejores amigas del cecyte: any, ana paty, mari y diana…la verdad nos quedo deliciosa…
ah!, y quiero agregar otra cosa, amo a alejandro vieyra solorio de purepero, michoacan, mexico…
atte: anaid…love…
Yo,”LA PESTE” o tal vez debería decir “LA PESTO” me he puesto, o debería más bien decir me han puesto, este curioso mote por la simple y llana razón de que todos los lunes y miércoles a la hora del almuerzo, como un clavo, elaboro una deliciosa y sabrosa salsa pesto a mis exigentes comensales; esto es mis cinco hijos, mi marido Lucas, mi mayordomo Fran y la institutriz de mis niños Clarisa. ¿Razón porque me llaman “LA PESTE”? porque según el chistoso de mi marido “PESTO” pega como mote para un chico y “PESTE” para una chica. Con esto , y sin darse cuenta me ofreció una irresistible ocurrencia: así yo ahora le califico a él de “el aPESTOso”;¿no era “PESTO” mote de chico?, pues ¡TOMA! jajajaja
ja,ja,ja!!! que cachonda “LA PESTE” con ironía claro,ja ja ja
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hice la salsa ,para una cena qudo todo excelente y rico les gusto.
[...] pesto es una tradicional salsa que combina a la perfección el sabor del ajo con la albahaca. La receta tradicional es fácil de preparar y se puede usar con pasta, risotto, sandwiches, omeletes y muchas otras [...]
Mil y una veces gracias por las excelentes recetas. el haberme suscribido ha sido lo mejor que he hecho en el fasinante mundo de la buena cocina, una vez más GRACIAS.