Alitas de pollo al estilo Kentucky

Si os gusta el pollo, os enseñamos a preparar unas crujientes y deliciosas alitas de pollo al estilo Kentucky con un toque de picante.

Siempre me han encantado, qué le vamos a hacer, unas alitas de pollo crujientes y con muchísimo sabor. El secreto de estas alitas es el tiempo de maceración previa, donde el pollo adquiere todo el sabor y es increíblemente fácil de hacerlo.

Receta de alitas de pollo al estilo Kentucky

Ingredientes

Maceración:

• 70 gr. harina de trigo
• 30 gr. harina de maíz
• Agua y leche
• Especias, 1 cucharadita de:
  • pimentón dulce
  • pimentón picante
  •  ajo en polvo
  • curry
  • cebolla en polvo
  • estragón
  • tomillo
  • eneldo

Rebozado:

• Harina
• Especias:
  • pimentón dulce
  • pimentón picante
  •  ajo en polvo
  • curry
  • tomillo
  • eneldo

Cómo hacer alitas de pollo al estilo Kentucky

Maceración:

Lo primero que vamos a hacer será poner a macerar las alitas de pollo, para ello, echa en un bol los dos tipos de harina junto con las especias. Incorpora poco a poco los líquidos mientras vas removiendo, no echéis una gran cantidad para que no quede demasiado líquido, la textura que buscamos es como una crema de masa de crepes.

Mete las alitas de pollo en la mezcla y fíjate en que todas las partes estén cubiertas. Después, cubre con papel film y lo metes en la nevera de hora y media a 3 horas, cuanto más tiempo, más sabor.

Rebozado:

Mezcla todos los ingredientes del rebozado en otro bol, saca el recipiente donde se están macerando las alitas de pollo y alita por la alita, las vas pasando por la harina.

Pon una sartén con abundante aceite al fuego y cuando esté caliente vas añadiendo las alitas. En un primer momento, ponlo a fuego fuerte para que se dore y queden crujientes, después bájalo para que se hagan bien por dentro.

Según vayan estando las alitas, las sacas y colocas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y ¡listo! A disfrutar.