¿Cómo hacer palomitas dulces caseras?

SaborGourmet.com

Las palomitas son el ingrediente idóneo para cualquier noche de cine, puedes prepararlas en casa en sólo un momento y disfrutar de ese toque especial. ¿Prefieres palomitas dulces o saladas? En este post te contamos cómo hacer palomitas dulces caseras, cómo hacer palomitas de colores y te compartimos dos vídeo recetas fantásticas para que puedas ver el paso a paso de cada una de ellas.

¿Cómo hacer palomitas dulces caseras?

¿Cómo hacer palomitas dulces caseras?

Las palomitas caseras son lo mejor de lo mejor, pero lo que las hace increíbles es la combinación de las palomitas saladas con las palomitas dulces ¡En casa triunfan! No importan las edades ni la hora del día, ante unas palomitas es difícil resistirse, el olor que desprenden cuando uno comienza a prepararlas ya comienza a salivar.

Palomitas dulces

Te contamos cómo preparar en casa las palomitas dulces de una forma fácil y rápida. Además, al finalizar el post podrás encontrar cómo hacer tus propias palomitas de colores, utilizando colorantes alimenticios que puedes encontrar en la sección de repostería de grandes superficies o en tiendas de repostería especializadas.

Sea cual sea la opción que escojas, ten mucho cuidado, puesto que el azúcar caliente -caramelo- se pega muy fácil a la piel y produce importantes quemaduras, al igual que si comes palomitas caramelizadas muy calientes. Es mejor que las cocines tranquilamente para hacerlo con seguridad.

Palomitas dulces caseras – Ingredientes

  • 1 taza de maíz para palomitas
  • 2 cucharadas de mantequilla / 1 cucharada de aceite de girasol
  • 100 gr cucharadas de azúcar
  • Colorante si las quieres de algún color especial

Cómo hacer palomitas dulces paso a paso

Palomitas dulces

Hay diferentes formas de preparar las palomitas. Lo que nosotros solemos hacer en casa es poner la mantequilla con el azúcar en una cacerola y ponerlo a fuego medio bajo. Tienes que remover de forma constante el azúcar para que no se pegue el caramelo que se irá formando en el fondo de la cacerola.

Cuando esté casi derretido todo el azúcar, pero sin llegar a haberse fundido completamente, se echa el maíz y se tapa la cacerola, ya que comenzarán a saltar los maíces con el calor y eso puede ser una fiesta de maíces artificiales. En unos minutos se habrán formado las palomitas y ya puedes disfrutarlas.

Cómo preparar palomitas caramelizadas

Palomitas caramelizadas

Otra opción que puede resultar interesante es que en cuanto tengas las palomitas preparadas, te pongas a preparar el caramelo y añadas las palomitas (palomitas, no maíces) sin dejar de remover de forma constante con una espátula para que el caramelo se vaya adhiriendo a las palomitas.

A diferencia de las anteriores, tendrás que retirarlas cuando estén completamente caramelizadas y esperar a que estén frías. Aunque te parezcan terriblemente apetitosas, tanto por su olor como por su calor ¡ojo! que el caramelo quema muchísimo y te puedes quemar a la mínima. Espera un poquito a que se enfríen o atemperen para comenzar a comerlas sin dejarte la lengua en el camino.

Vídeo recetas: Palomitas dulces y de colores

En este cortito vídeo verás cómo hacer las palomitas con caramelo:

También es posible animarse a preparar las palomitas de colores en casa. Lo único que necesitas es colorante o varios colorantes alimenticios para conseguir que tus palomitas adquieran todo tipo de colores, como si fuera el mismísimo arcoiris comestible:

Cómo hacer palomitas saludables en casa

Las palomitas de maíz son un alimento muy nutritivo e interesante, siempre y cuando prescindamos de la grasa, el azúcar y de la sal en su preparación. Y es que si no fuera por estos ingredientes, las palomitas son muy saludables, pues aportan fibra y nutrientes como proteínas y minerales. Hierro, magnesio, fósforo, Zinc, Potasio, Cobre, Vitamina B1, B3 y B6, entre otros los encontramos en este snack tan rico.

Palomitas de maíz

Ahora bien, cuando añadimos azúcar, sal y aceite, las calorías se disparan. ¿Cómo las preparamos entonces? Podemos hacerlo. Y disfrutar de esta golosina cuando queramos. El secreto está en reducir al mínimo el contenido en aceite. Para esto, prepáralas en una palomitera o, en su defecto, al microondas. Chuparán menos aceite que en la sartén. En la palomitera basta con verter sobre ellas un chorro pequeño de aceite. Y a la hora de aderezarlas, reemplaza la sal por especias. Por ejemplo, un poco de sal y un sabor original como el curry, el pimentón u otras especias culinarias que le den ese toque exquisito.

¿Has probado las palomitas con cebolla en polvo, con sazonador de pollo asado o barbacoa? No lo dudes.

Cómo hacer palomitas con palomitero

Palomitas

Hoy en día vamos a lo práctico y en los pisos pequeños procuramos ser funcionales teniendo únicamente los electrodomésticos indispensables. En este sentido, no todos disponen de un palomitero, pues ya venden palomitas preparadas para ser hechas en el microondas en apenas unos minutos y sin ensuciar nada. Siendo así, ¿Por qué te interesa tener un palomitero en lugar de usar el microondas para tus palomitas de maíz? ¡Muy sencillo!

Las palomitas que vienen para ser preparadas al microondas no son naturales pues, de hecho, contienen muchas sustancias artificiales cuya seguridad alimentaria tampoco es demasiado clara. Están muy sabrosas, esto es innegable, pero también llevan exceso de sal y grasas, además de conservantes y saborizantes.

Comiendo palomitas

Cuando haces tus palomitas en un palomitero, lo que utilizas es maíz y un poco, lo mínimo, de aceite. Luego sazonas o le das sabor al gusto. Tú decides cuánta sal o azúcar le echas o incluso sustituir la sal por condimentos más sanos. El aceite es opcional pues incluso hay palomiteros que no necesitan aceite.

Palomitas

Sabiendo esto, quizás te hayas decidido a apostar por el palomitero pero, ¿sabes cómo hacer palomitas con palomitero? Es muy fácil. Lo único que hay que hacer es echar el maíz y encender el palomitero. En pocos minutos estarán saltando las palomitas y ya podrás sazonarlas y comértelas. Recién hechas.

Hay palomiteros que llevan aceite y otros que funcionan con aire caliente, muy similar a las actuales freidoras que ya casi ninguna lleva aceite.

Cómo hacer palomitas en la sartén

Palomitas en cacerola

¿Eres una persona más clásica y te gusta cocinar siguiendo el método tradicional? Pues aprende cómo hacer palomitas en la sartén. Al fin y al cabo nuestras abuelas y madres las preparaban así, en una sartén o similar. Puedes sustituir la sartén por una cacerola grande. Calienta tu cacerola a fuego y medio y agrega aceite de oliva. Espera a que el aceite se caliente, para lo cual te bastarán unos 2 minutos. A continuación echa unos granos de maíz para comprobar la temperatura del aceite. Cuando esos copos empiecen a hincharse, significa que el aceite está óptimo para que agregues todo el maíz. Tus palomitas se irán haciendo.

Cómo hacer palomitas caseras en el microondas

Pop corn

¿Te apetecen palomitas cuando menos te lo esperas? Para eso se inventaron las palomitas para microondas. Cierto que no son la alternativa más sana, pero también lo es que nos pueden sacar de más de un apuro cuando tengamos ganas de picotear unas palomitas y nos fallen las fuerzas para meternos a cocinillas.

En el mercado tienes sobres de palomitas para microondas clásicas, con mantequilla e incluso dulces. Escoge tus preferidas o unos paquetes de cada y llena tu despensa para cuando te de el antojo.

¿Prefieres lo casero? También te vale el microondas. Coge un recipiente apto para microondas y donde quepan las palomitas. Echa tu maíz, sin exagerar en cantidades, pues más vale hacer varias tandas a que te reviente el microondas. Aceite en proporción (para 50 gramos de maíz, van bien unas dos cucharaditas de aceite de oliva), la sal a tu gusto, tapa el recipiente y programa el microondas. Pon la máxima potencia y vigila mientras se hacen, lo que suele tardar unos 3 minutos.

Otras recetas que os pueden gustar mucho son:

Galería de imágenes ¿Cómo hacer palomitas dulces caseras?

SaborGourmet.com
2.85 / 5
2.85 - 53 Votos
Compartir en: Twittericono twitter Facebookicono facebook Pinteresticono pinterest

También te puede interesar