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Cocina Española
Dicta sentencia la OCU: este es el jamón ibérico que debes comprar y está en este super
El jamón ibérico es uno de los alimentos más reconocidos y admirados de la cocina española. Su elaboración, que es larga y costosa, da como resultado un manjar apreciado en todo el mundo. Sin embargo, no todos los jamones ibéricos son iguales y su calidad puede variar según diferentes factores, como la raza del cerdo, su alimentación, el tiempo de maduración o el proceso de elaboración. En los supermercados, es común encontrar paquetes al vacío de lonchas de jamón ibérico de diferentes precios y calidades, lo que nos permite llevar a casa un poco de esta delicia a un precio asequible. Sin embargo, debemos tener cuidado, ya que no siempre vale la pena pagar, y es por eso que la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha llevado a cabo un estudio para determinar cuál es el mejor jamón ibérico envasado que se puede encontrar en los supermercados.
El jamón ibérico de supermercado que debes comprar según la OCU
La OCU analizó 30 marcas de jamón ibérico envasado, teniendo en cuenta aspectos como el sabor, la textura, el aroma, la presentación y el precio. Como resultado, el jamón ibérico de Auchan, una marca blanca disponible en supermercados Alcampo, fue elegido como el mejor jamón ibérico envasado, con una puntuación de 84 sobre 100.
El jamón ibérico de Auchan destaca por su relación calidad-precio y por contener un 50% de jamón de raza ibérica. Viene en un envase de 100 gramos y tiene un precio de 4,28 euros. Además, cuenta con el certificado Certifood, que avala la calidad del producto dentro del sector agroalimentario.
Otras marcas de jamón ibérico que destacan para la OCU
Otras marcas de jamón ibérico en lonchas y envasado valoradas positivamente por la OCU son la paletilla ibérica Sánchez Alcaraz, aunque su precio es de 11,30 euros por 100 gramos. Que duda cabe que es un producto de alta calidad, pero no es el más recomendado si lo que deseas es encontrar algo económico para tu bolsillo. Por otro lado, el jamón ibérico Realvalle, disponible en supermercados Lidl, ofrece una calidad bastante aceptable por el precio de 4,70 euros por el envase de 100 gramos.
Cómo comprar jamón ibérico de calidad
El jamón ibérico es un emblema de la gastronomía española y existen diferentes categorías según la pureza de la raza del cerdo y su alimentación. El jamón ibérico de bellota, considerado el de mayor calidad, es producido por cerdos que se alimentan exclusivamente de bellotas y otros frutos del campo logrando así un sabor y aroma que no tienen comparación.
Al comprar jamón ibérico envasado, ya sea al vacío, cortado o en pata, es importante tener en cuenta estos datos para asegurarnos de que estamos adquiriendo un producto de calidad. En el caso de los jamones envasados de diferentes marcas disponibles en los supermercados, es fundamental leer detenidamente la etiqueta, ya que en ocasiones es mejor invertir un poco más para garantizar que estemos comprando un producto que realmente contiene jamón.
Factores como la raza del cerdo, su alimentación y el proceso de elaboración influyen en la calidad del jamón ibérico en los supermercados. Estos mismos factores aplican para cualquier jamón, independientemente del lugar de venta. Hay razas de cerdos que producen un jamón de mejor calidad, como el cerdo ibérico, aunque el jamón serrano, proveniente del cerdo blanco, también es bastante bueno. Una alimentación natural y 100% es la más adecuada para obtener las mejores propiedades en este producto cárnico. Por último, un proceso de elaboración más artesanal y meticuloso siempre da como resultado un jamón de mayor calidad. Ahora ya tienes conocimientos de experto sobre los jamones ibéricos en los supermercados, de modo que podrás elegir el adecuado aunque si todavía dudas, puedes fiarte de la OCU e ir a por el que recomiendan de Auchan.
