Las mejores recetas para preparar Ensalada Griega

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La ensalada griega es una ensalada refrescante, sabrosa, muy rápida y fácil de preparar, además de que contiene pocas calorías. Es ideal para cualquier momento del año, aunque en verano es imprescindible si uno quiere disfrutar de texturas y sabores frescos. Os contamos cómo prepararla.

Si vas a Grecia y pides una ensalada griega clásica lo que te vas a encontrar es una ensalada sin lechuga ni hojas verdes de ningún tipo. La estrella de esta ensalada es el pepino y el queso feta, dos ingredientes imprescindibles en esta receta.

Para aquellos que no conozcáis el queso feta se trata de un queso blanco griego, tiene un sabor intenso, con un regustillo picante, que se elabora generalmente con leche de oveja y se fermenta en salmuera. Dicho esto, hoy día podéis encontrar también queso feta elaborado con otras combinaciones lácteas, ya sea de cabra o de vaca.

Receta de ensalada griega

Si quieres preparar una auténtica ensalada griega (salata Joriátiki) en casa, la verdad es que hoy día ya es sencillísimo de conseguir. En cualquier supermercado puedes encontrar aceitunas kalamata (típicas de Grecia) y el queso feta griego con denominación de origen, siendo este último fundamental para la preparación de la receta.

Como os decíamos antes, nada de lechugas ni de hojas verdes, únicamente los ingredientes que te vamos a detallar a continuación y tendrás una receta impresionante.

Ensalada griega: Ingredientes

  • 2 tomates o un buen puñado de cherrys
  • Cebolla roja o Media cebolleta
  • 1  pepino
  • 1 pimiento verde
  • Aceitunas kalamata o negras
  • 100 gr. queso feta
  • Un buen chorro de aceite de oliva
  • Orégano
  • Sal

Ensalada griega: Preparación

¿Eres de pelar o no el pepino? En mi caso no, así que lo he lavado y cortado en rodajas gruesas y después a la mitad. Si eres de pelar el pepino, lo pelas y cortas de la misma forma.

Lava un par de tomates maduros y los troceas.

Lava y seca con un paño el pimiento verde. Lo abres y extraes todas las semillas, después lo cortas en trozos medianos.

Limpia la cebolla roja o cebolleta, le quitas las capas exteriores y la cortas en tiras finas.

Ponlo todo en un bol, añades las aceitunas enteras y echa un poco de sal. Remueve.

Finalmente, añades el queso feta. Es bastante común en las presentaciones colocarlo tal cual, los 100 gramos por ensalada, y después ya se corta en la mesa. En nuestro caso, ya lo he servido troceado para que fuera más sencillo.

Echa un buen chorro de aceite de oliva virgen extra por encima (aunque en Grecia suele ser un aceite más suave) y espolvoreas un poco de orégano seco por encima.

A disfrutar se ha dicho.

Receta de Ensalada griega con cebolla roja

Ésta otra ensalada comparte muchos ingredientes similares con la anterior: cebolla roja o morada, pepino, tomate, aceitunas negras… Son ingredientes típicos de la dieta mediterránea que no podrían faltar en una ensalada como ésta.

Ensalada griega: Ingredientes

  • 1 lechuga italiana
  • 1 cebolla roja
  • ¾ de taza con aceitunas negras sin hueso
  • 1 huevo duro
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates grandes 
  • 1 pepino 
  • 1 taza de queso fresco de cabra 
  • Opcional, una tosta o rebanada de pan.
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Ensalada griega: Preparación

Lo primero que haremos será lavar las hojas de lechuga y cortarlas en rectángulos. Deja algunas hojas enteras a un lado ya que las utilizaremos como base para la preparación.

En el recipiente en el que vas a presentar la ensalada, pon las hojas enteras en el fondo y a continuación, coloca las cortadas junto con el resto de ingredientes: cebolla cortada en tiras finas, aceitunas enteras, un huevo duro troceado, un pimiento rojo picado en trozos pequeños, 2 tomates en gajos y el pepino en láminas.

Remueve para que todos los ingredientes se mezclen y para potenciar el sabor de esta mezcla, prepararemos un aliño con 6 cucharadas aceite de oliva, una cucharada de orégano seco, 3 cucharadas de vinagre con un poco de sal y pimienta.

Para la presentación puedes poner una tosta de pan sobre la ensalada y colocar encima el queso de cabra entero regándolo con un poquito del aliño o bien, puedes desmenuzarlo con el resto de la ensalada directamente.

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