Es un superalimento de Francia y se vende en el super español de Mercadona

Mercadona es sin duda alguna el supermercado en el que podemos encontrar de todo. Desde los dulces que se hacen virales, a productos que son saludables, aquellos a los que nadie se resiste y también superalimentos como el que ahora es protagonista en este artículo. Un superalimento que viene desde Francia y que se vende (y se agota) en Mercadona.

Las chalotas, el superalimento de Francia que triunfa en Mercadona

Las chalotas son un tipo de cebolla pequeña y alargada, de sabor más suave y dulce que la cebolla común. Su origen aunque algo incierto, parece estar en Asia Central, aunque se cultivan y consumen en muchos países, especialmente en Francia, donde se consideran un ingrediente imprescindible de la cocina francesa. Las chalotas tienen muchas propiedades beneficiosas para la salud, por lo que se las puede incluir en la categoría de superalimentos. Además, son fáciles de encontrar y de preparar, y se pueden usar en una gran variedad de recetas.

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¿Pero qué son exactamente las chalotas? Ya hemos dicho que es algo parecido a una cebolla, aunque quedarse con solo esto sería quedarse corto. En realidad, las chalotas son un bulbo comestible de la familia de las aliáceas, al igual que la cebolla, el ajo, el puerro o el cebollino. Se caracterizan por tener una forma alargada y una piel fina y seca, de color morado, rojo o amarillo. Su carne es blanca o rosada, y está formada por varios segmentos o dientes, que se separan fácilmente. Su sabor es más delicado y dulce que el de la cebolla, y tiene un aroma más intenso y agradable.

Las chalotas se pueden consumir crudas o cocinadas, y se utilizan para dar sabor y aroma a sopas, guisos, salsas, vinagretas, ensaladas, tortillas, quiches, carnes, pescados, mariscos, arroces, pastas y otros platos. También se pueden conservar en vinagre, aceite o salmuera, o se pueden confitar o caramelizar para obtener un sabor más dulce y suave.

Por qué son consideradas un superalimento

Las chalotas son consideradas un superalimento porque tienen numerosas propiedades beneficiosas para la salud, gracias a su alto contenido en vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra y compuestos azufrados. Algunos de los beneficios de las chalotas son:

• Ayudan a prevenir y combatir infecciones, gracias a su efecto antibacteriano, antiviral y antifúngico.
• Refuerzan el sistema inmunológico, al estimular la producción de glóbulos blancos y anticuerpos.
• Protegen el sistema cardiovascular, al reducir el colesterol, la presión arterial y la agregación plaquetaria.
• Favorecen la digestión, al estimular la secreción de jugos gástricos y biliares, y al evitar la formación de gases y el estreñimiento.
• Depuran el organismo, al facilitar la eliminación de toxinas y metales pesados por la orina y el sudor.
• Previenen el envejecimiento celular, al neutralizar los radicales libres y al proteger el ADN de los daños oxidativos.
• Mejoran la salud ocular, al prevenir las cataratas y la degeneración macular, gracias a su contenido en vitamina A y luteína.
• Fortalecen los huesos, los dientes y las uñas, al aportar calcio, fósforo y magnesio.
• Contribuyen a la salud de la piel, el cabello y las mucosas, al proporcionar vitamina C, vitamina B, biotina y zinc.
• Regulan el metabolismo, al intervenir en la síntesis de hormonas tiroideas, y al ayudar a controlar el peso, el apetito y el azúcar en sangre.

Cómo son las chalotas de Mercadona

Las chalotas de Mercadona son un producto de calidad, que se importan de Francia y se envasan por la empresa Tara, que tiene sede en Requena (Valencia). Se venden en una malla de 250 gramos y tienen un precio de 1,69 euros. Las chalotas de Mercadona son frescas, firmes, secas y sin brotes, y tienen un tamaño y un color uniformes. Se conservan bien en un lugar fresco, seco y oscuro, y se pueden consumir durante varias semanas. Son un producto estrella de Mercadona ya que casi siempre están agotadas. El motivo no es otro que lo versátiles que resultan en la cocina. Pero ¿cómo cocinar este bulbo?. Te lo explicamos en el siguiente apartado.

Cómo cocinar las chalotas

Las chalotas se pueden cocinar de muchas formas. Aquí te damos algunas ideas para que las disfrutes:

• Crudas: Puedes cortarlas en rodajas finas y añadirlas a tus ensaladas, sándwiches, tostadas o guacamole, para darles un toque crujiente y sabroso.
  Salteadas: Puedes saltearlas enteras o en trozos en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta, y usarlas como guarnición o como base para otras preparaciones.
• Asadas: Puedes asarlas enteras o en trozos en el horno, con un poco de aceite, sal, pimienta, tomillo, romero u otras hierbas, y servirlas como acompañamiento o como ingrediente de ensaladas templadas o tibias.
• Confitadas: Puedes confitarlas enteras o en trozos en una cazuela con aceite, azúcar, vinagre, sal y laurel, a fuego lento, hasta que estén tiernas y caramelizadas, y usarlas para decorar o rellenar tartas, pasteles, hojaldres o volovanes.
• Caramelizadas: Puedes caramelizarlas enteras o en trozos en una sartén con mantequilla, azúcar, sal y vinagre balsámico, a fuego medio-alto, hasta que estén doradas y glaseadas, y servirlas con queso, foie, paté o jamón.
• En vinagre: Puedes conservarlas enteras o en trozos en un tarro con vinagre, agua, sal, azúcar, pimienta, clavo, laurel y otras especias, y dejarlas macerar durante al menos una semana, y consumirlas como aperitivo o como parte de una ensalada de patata, atún o pollo.

Como ves consumir chalota parece estar de moda y además está lleno de beneficios así que si deseas probarlas, ya sabes donde las venden aunque no tardes en ir a por ellas. Como decimos, casi siempre están agotadas.