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Cocina Española
La OCU dicta sentencia: Este es el mejor salmorejo de supermercado
El salmorejo es el plato cordobés más conocido en España y en el mundo. Un plato fresco que es además junto al gazpacho, el plato por excelencia en el verano, y aunque la receta es sencilla, no siempre disponemos del tiempo (o las ganas) para hacerlo y optamos por comprar uno de los muchos salmorejos que venden en los supermercados. Sin embargo, es importante saber elegir el mejor de todos y para ello, nada como guiarse por la Organización de Consumidores y Usuario (OCU) que ha dado a conocer cuál es el mejor salmorejo de supermercado.
La OCU examina los salmorejos del ‘súper’
En concreto, la OCU ha examinado 29 salmorejos envasados que podemos encontrar actualmente en los principales supermercados de España y todos ellos con un precio en torno a los 2,50 euros el litro. Para escoger el ganador, se han valorado aspectos como la calidad de los ingredientes, la denominación, el tipo de envase y la relación calidad-precio. A cada producto le ha dado una nota en una escala de 0 a 100.
El mejor salmorejo
A partir de este análisis la OCU ha revelado que el mejor salmorejo de supermercado es el que podemos encontrar en Alcampo y que pertenece a la marca Auchan. De este producto, la OCU destaca que resalta su “sabor ligeramente ácido, viscosidad” y su “bonito color naranja, el más claro de los analizados”. El precio del litro de este salmorejo es de 2,14 euros el ligero.
Tras el de Alcampo, la OCU destaca también el salmorejo Alipende de Ahorramás (2,15 euros/litro), que sobresale por “su sabor e intensidad moderada” además de su “excelente apariencia”. En el tercer puesto encontramos el salmorejo Chef Select de Lidl, que tiene un precio de 1,89 euros..
Receta del salmorejo
Ahora ya conoces cuál es el mejor salmorejo que encontrarás en el supermercado, pero si deseas hacerlo en casa y quieres seguir la receta más tradicional de todas, a continuación te explicamos cuáles son los ingredientes que necesitas y todos los pasos para hacer el mejor salmorejo cordobés:
Ingredientes
- Un kilo de tomates maduros
- 200 gramos de pan duro
- 150 ml de aceite de oliva
- Un diente de ajo
- Un huevo
- Taquitos de jamón ibérico
- Sal al gusto
Preparación
Pelar los tomates y cortar en pedazos grandes. Batir con ayuda de una batidora. Colar para quitar cualquier semilla o resto de piel que haya podido quedar. Agregar el pan en trozos pequeños y dejar reposar unos 15 minutos.
Una vez haya ablandado, batir con la batidora. Agregar el ajo pelado, el aceite y la sal y volver a batir. Dejar reposar un par de horas en la nevera. Quince minutos antes de consumir, hervir el huevo y cortar en pedazos pequeños. Servir el salmorejo y adornar con el huevo, el jamón y un chorrito de aceite de oliva.
