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Esto es lo que vale comer en el restaurante de Chicote ¿merece la pena pagar tanto?
Alberto Chicote es uno de los cocineros más famosos de España, gracias a su trayectoria profesional y a su participación en programas de televisión como Pesadilla en la cocina, Top Chef o ¿Te lo vas a comer?. Pero, ¿cómo son los restaurantes que tiene o ha tenido en Madrid? ¿Qué se puede comer en ellos y a qué precio? En este artículo vamos a analizar los tres locales que actualmente están vinculados al chef madrileño: Omeraki, Puertalsol y Yakitoro. ¿Cuál es el más económico y el más recomendable?.
Omeraki
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Omeraki es el proyecto más personal de Alberto Chicote y su pareja y socia Inma Nuñez, que abrió sus puertas en 2022. Se trata de un restaurante de cocina de mercado de temporada, que cambia su propuesta cada semana. No hay carta, solo tres menús de diferente longitud: Express, Festival y Homenaje. El precio de los menús es de 65, 78 y 95 euros respectivamente, sin incluir las bebidas. El restaurante está situado en la calle Duque del Sesto, 27, y tiene una capacidad para 40 comensales. El local es diáfano, luminoso y acogedor, con una gran biblioteca gastronómica en la entrada.
El concepto de Omeraki es cocinar sin límites, sin conceptos preconcebidos y sin cotas que impidan sentirse libres. Por eso, cada semana se puede disfrutar de una experiencia nueva y sorprendente, con platos que fusionan diferentes cocinas del mundo, técnicas innovadoras y productos de calidad. Algunos ejemplos de platos que se han servido en Omeraki son: ensalada de bogavante con vinagreta de cítricos y hierbas, arroz meloso de carabineros y alcachofas, cochinillo confitado con puré de boniato y salsa de naranja, o tarta de queso con helado de frambuesa.
Omeraki es un restaurante para los amantes de la gastronomía, que quieren dejarse sorprender por la creatividad y el talento de Alberto Chicote. Es un lugar para celebrar ocasiones especiales, ya que el precio es elevado y la reserva es imprescindible. Se puede reservar a través de su página web o por teléfono (91 088 03 26).
Puertalsol
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Puertalsol es un restaurante que abrió en 2016, fruto de la sociedad entre Alberto Chicote y Pedro Olmedo, quien dirige el local desde su apertura. Se encuentra en la quinta planta de El Corte Inglés de la Puerta del Sol, y cuenta con una espectacular terraza con vistas a la plaza más emblemática de Madrid. El restaurante tiene una capacidad para 200 personas, y ofrece una cocina tradicional española con toques de vanguardia. El precio medio de la carta es de 45-55 euros por persona, sin incluir las bebidas. El restaurante dispone de diferentes cartas según el espacio (salón, barra o terraza) y la opción (vegetariana o no).
El concepto de Puertalsol es ofrecer una cocina de calidad, basada en el producto de temporada y el sabor auténtico. Algunos ejemplos de platos que se pueden degustar en Puertalsol son: croquetas de jamón ibérico, ensaladilla rusa con ventresca de atún, huevos rotos con jamón, rabo de toro estofado, merluza a la romana con salsa tártara, o torrija caramelizada con helado de vainilla. También se pueden probar algunos platos más originales, como el bocata de calamares con alioli de kimchi, el tartar de atún con aguacate y mango, o el arroz cremoso de setas y foie.
Puertalsol es un restaurante para disfrutar de la buena cocina, el buen ambiente y las mejores vistas de Madrid. Es un lugar ideal para comer o cenar con amigos, familia o pareja, ya que tiene una oferta variada y adaptada a todos los gustos. Se puede reservar a través de su página web o por teléfono (644 640 275).
Yakitoro
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Yakitoro es el nombre de los dos restaurantes que Alberto Chicote creó en 2014 y 2015, inspirados en la cocina fusión japonesa-española. El primero está situado en la calle Reina, 41, y el segundo en el paseo de la Castellana, 130. Ambos tienen una capacidad para 100 personas, y ofrecen una carta basada en los yakitori, que son brochetas de diferentes ingredientes cocinadas al carbón. El precio medio de la carta es de 25-35 euros por persona, sin incluir las bebidas. El restaurante tiene una decoración moderna y desenfadada, con una barra central donde se puede ver el trabajo de los cocineros.
El concepto de Yakitoro es ofrecer una cocina divertida, informal y sabrosa, que mezcla los sabores de Japón y España. Algunos ejemplos de platos que se pueden probar en Yakitoro son: yakitori de pollo con salsa teriyaki, yakitori de secreto ibérico con salsa de miso y manzana, yakitori de gambas con salsa de ajo y perejil, yakitori de queso de cabra con mermelada de tomate, o yakitori de plátano con chocolate y coco. También se pueden pedir otros platos como ensaladas, sopas, arroces o postres.
Yakitoro es un restaurante para compartir, picar y disfrutar de una cocina diferente y original. Es un lugar perfecto para ir con amigos, compañeros de trabajo o familia, ya que tiene un ambiente animado y distendido. Se puede reservar a través de su página web o por teléfono (91 737 14 41 o 91 737 25 52).
Los restaurantes de Alberto Chicote en Madrid son tres propuestas distintas, que reflejan la personalidad y la evolución del chef. Omeraki es el más caro y el más exclusivo, pero también el más creativo y sorprendente. Puertalsol es el más equilibrado y el más versátil, pero también el más tradicional y seguro. Yakitoro es el más barato y el más divertido, pero también el más informal y sencillo. Cada uno tiene sus ventajas y sus inconvenientes, y depende del gusto y del bolsillo de cada uno elegir el que más le convenga. Lo que está claro es que comer en el restaurante de Chicote no deja indiferente a nadie. ¿Te animas a probarlos?
