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Cocina Española
La OCU lo tiene claro: Éstas son las mejores cremas de cacao
Te cuento cuál es la mejor crema de cacao según la OCU y cuál es mi favorita. Un adelanto, no es la misma y ¡La mía está mejor!
La crema de cacao es uno de los dulces más utilizados, un untable que bien puede valerte para endulzar unas tostadas como para utilizarlo en tus postres. Eso sí, ¿todas saben igual? En absoluto. ¿Todas tienen la misma textura? Tampoco, ni todas tienen los mismos ingredientes ni en la misma proporción.
Principalmente, la crema de cacao se elabora con cacao en polvo, azúcar, avellanas y un aceite vegetal. Después, puedes encontrar otras variaciones de ingredientes, como puede ser añadir leche o cambiar el azúcar por dátiles para hacerla más saludable.
Las marcas más conocidas son la Nocilla y la Nutella, pero la Organización de Consumidores y Usuarios ha elaborado un ranking en las que no están ninguna de las dos. Personalmente, ninguna de mis dos son las favoritas. La Nocilla solo tiene un 4% de avellanas y la Nutella tiene manteca de palma, además de otros ingredientes en ambas a los anteriormente mencionados.
¿Cuál es la mejor crema de cacao según la OCU?
La que ha conseguido más puntos es la marca Natruly. Sus ingredientes son un 43% de avellanas, un 10% de cacao mientras que el 47% de esta crema está compuesto por lecitina de girasol, grasa láctea y fibra de achicoria.
Estas proporciones hacen que esta crema tenga un suave, sutil, sabor a avellana.
Nerea Pietro, periodista y experta certificada por el International Institute of Chocolate & Cacao Tasting, participó hace menos de un año en una cata de expertos de El Comidista y cató a ciegas 9 cremas de cacao, entre ellas Natruly. Ésta fue una de las que peores notas obtuvo, con un 2 sobre 10, pues «Tiene mucha grasa, no sabe a avellana, no sabe a cacao».
El precio del kilo de esta crema de cacao es de 24,33 euros.
Mi crema favorita
Para mí, la mejor crema de cacao de supermercado que puedes comprar es la de marca Lindt. Sus ingredientes son un 25% de avellanas, azúcar, aceites vegetales (girasol, cártamo, arroz), leche desnatada en polvo, 1 1.2% de cacao magro en polvo, manteca de cacao, grasa láctea anhidra, emulgente (lecitina de soja).
En esta crema podrás apreciar mejor la avellana aunque no es la que más, está rica y es densa. Así también la ha valorado Nerea Prieto, dándole un 6 sobre 10 y la ha situado como la mejor de la cata a ciegas. Por encima de Milka, Hacendado, Nutella, Eroski, Carrefour, Natruly, Nocilla y Choco Nussa (Lidl).
El precio del kilo de esta crema de cacao es de unos 24,9 euros.
Ésta es la mejor receta
La mejor receta de crema de cacao que existe es la que tú mismo puedes hacer en casa. Te sorprendería lo facilísimo que es prepararla, lo bien que se conserva y lo poco que te va a durar.
Además, de esta manera, puedes hacerla versión saludable que más te guste, aumentar el porcentaje de avellana, regular bien el azúcar y conseguir unas texturas deliciosas.
Te dejo mis dos recetas clave:
