La OMS declara al aspartamo como potencial cancerígeno: Qué productos lo llevan

«¡Aspartamo..! ¿Cuál es tu oficio?»

Hasta hace poco, la respuesta del aspartamo (tras el conveniente ¡AU, AU, AU!), habría sido el ejercer de edulcorante no calórico para alimentos y bebidas sin azúcar. La realidad, a día de hoy, puede ser bien distinta, y es que el aspartamo ha sido declarado como potencialmente cancerígeno.

Obviamente, no lo decimos nosotros, ni lo dice Coca-Cólidas, sino la Organización Mundial de la Salud (OMS). Desde hace tiempo, este organismo estudia los peligros potenciales del aspartamo y la conclusión a la que han llegado ha sido contundente: su potencial carcinogénico es de tal calibre que la propia OMS va a revisar las recomendaciones actuales de su consumo diario.

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Desde el Consejo Internacional de Asociaciones de Bebidas (ICBA) han alucinado y han señalado a las autoridades de forma directa. Según el ICBA, no entienden que la OMS contradiga «décadas de evidencia científica de alta calidad» y avisan que esta decisión podría llevar a los consumidores a volver a bebidas con más carga de azúcar. Eso o, ahora que estamos en verano, a probar algunas de las bebidas más refrescantes de las vacaciones.

Redefiniendo el aspartamo

El Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas (CGCODN) ofrecía otra versión distinta al ICBA y su visión sobre el aspartamo. Para este organismo, los edulcorantes no nutritivos son seguros pero no recomendables. Y es que, a pesar de haber aprobado las pruebas de toxicología pertinentes y estar reguladas para su consumo, cambian la ausencia de azúcar por calorías, grasas o sal. Dicho en lenguaje técnico, científico y profesional, en el sector alimentario: lo mismo me da Juana que su hermana.

Por poner en contexto, el aspartamo es un edulcorante no calórico que es descubierto en 1965 por un gigante farmacéutico como G. D. Searle and Company. Su uso como sustitutivo del azúcar arranca en los 80 y, a día de hoy, es uno de los edulcorantes más habituales, junto con la sacarina.

Sin salir del contexto, a principios de los 80, desde la propia OMS aseguraban que tan sólo había riesgo para la salud por aspartamo, si un adulto se tomaba de 12 a 36 refrescos diarios. A pesar de ello, no pensaron: «Mira, mejor lo aspartamos y buscamos una alternativa más saludable». Y es que hay gente que, efectivamente, se puede llegar a tomar 12 refrescos al día. De hecho, además de cancerígeno, la OMS señala que este producto incrementa el riesgo de sufrir diabetes de tipo 2, enfermedades cardiovasculares, incluso de mortalidad en adultos

Cómo saber si un producto lleva aspartamo

Para saber si un producto lleva aspartamo, mira su lista de ingredientes y busca el código E-951. Y sí, está en más de 6.000 productos, según apuntan desde la Asociación de Bebidas Refrescantes (ANFABRA). ¿En cuáles? Básicamente, en todo lo que puedas imaginar. Toma nota:

• Refrescos edulcorados y bebidas light.
• Cervezas sin alcohol, sidras y otras bebidas alcohólicas, no alcohólicas o en cócteles y mezclas.
• Productos de bollería, pasteles, helados, galletas y yogures.
• Salsas y sopas.
• Medicamentos y alimentos dietéticos especiales.
• Pastillas y caramelos sin azúcares añadidos.
• Preparados de frutas, verduras y hortalizas.
• Cereales de desayuno.
• Productos de aperitivo y conservas.
• Mermeladas, compotas, jaleas y néctares de fruta.
• Productos para untar.
• Productos de cacao y chocolate.
• Frutos secos o frutas desecadas.
• Productos de confitería y obleas.
• Chicles sin azúcares añadidos.
• Edulcorantes de mesa líquidos, en polvo o en comprimidos.