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Este es el jamón ibérico que comen los ricos: por menos de 15 euros
La cocina española es reconocida mundialmente por su rica diversidad y calidad, destacando productos icónicos como la tortilla de patatas, la paella y el gazpacho. Entre estos, el jamón ibérico ocupa un lugar privilegiado, representando no solo una delicia culinaria sino también una pieza central de la cultura gastronómica de España. Sin embargo, al hablar de calidad, surgen debates apasionados sobre cuál es el mejor y más apreciado jamón ibérico.
Este es el jamón ibérico que comen los ricos: por menos de 15 euros
En este contexto, la empresa Ibéricos Casa Lucas ha logrado destacarse, obteniendo por segundo año consecutivo la medalla de oro del International Quality Institute de Bruselas por su Jamón Gran Reserva Premium. Este instituto, con más de 60 años de historia, evalúa rigurosamente productos de todo el mundo a través de un método que incluye 25 parámetros sensoriales y científicos, abarcando desde el origen hasta la textura y aroma del producto.
El jamón ibérico de Casa Lucas, vendido en Monesterio, Badajoz, ha sido reconocido como el mejor del mundo. Este producto se comercializa en piezas que oscilan entre los 6,5 y los 7 kilogramos, con un precio de 299 euros. Para aquellos que desean disfrutar de esta exquisitez sin comprometer su economía, la empresa ofrece bandejas de 100 gramos por tan solo 15 euros. Si quieres disfrutar de una de ellas, puedes comprarla aquí.
Casa Lucas elabora uno de los mejores jamones ibéricos
Fundada por Francisco Hidalgo y ahora dirigida por su nieto Antonio, Ibéricos Casa Lucas es una empresa familiar que produce alrededor de 10,000 jamones al año. En 2023, la empresa dobló sus ingresos, alcanzando 1.082.000 euros, gracias a su enfoque en la calidad y la tradición.
Uno de los aspectos más distintivos de su producción es el ambiente del secadero, situado sobre un manantial de aguas termales, lo que proporciona una humedad constante que favorece el desarrollo de un moho característico durante los cuatro años de curación. Además, los cerdos ibéricos son criados localmente, alimentándose exclusivamente de bellotas y hierbas de las dehesas de Monesterio.
Monesterio, donde se encuentra la sede de Casa Lucas, es una localidad con encanto en la provincia de Badajoz, con una población de poco más de 4,000 habitantes. Situado en la sierra de Tentudía y en la ruta de la antigua calzada romana de la Vía de la Plata, el pueblo no solo es famoso por su jamón, sino también por su patrimonio cultural y natural. Destacan la iglesia mudéjar de San Pedro y el Museo del Jamón, que son paradas obligatorias para cualquier visitante.
Así, el jamón ibérico de Casa Lucas no solo es un ejemplo de excelencia culinaria, sino también un reflejo del rico patrimonio y la dedicación a la calidad que caracteriza a la gastronomía española. Con opciones accesibles como las bandejas de 100 gramos, este manjar está al alcance de quienes desean probar lo mejor de la gastronomía sin gastar una fortuna, demostrando que el lujo y la accesibilidad pueden ir de la mano.
