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Estos son los tres mejores sitios en Alicante para comer un buen arroz a banda
Alicante no solo seduce por sus playas cristalinas y su clima amable, sino también por su gastronomía rica y variada, especialmente cuando se trata de arroces. Entre los múltiples tipos de arroces que se pueden degustar en esta región, el arroz a banda se destaca como uno de los favoritos tanto para locales como para turistas. En este artículo, exploraremos la esencia de este plato tradicional y descubriremos los tres mejores sitios para disfrutar de un auténtico arroz a banda en Alicante, según el ranking anual de The Fork, que se basa en las valoraciones de sus usuarios.
¿Qué es el arroz a banda?
El arroz a banda es un tesoro culinario nacido en las costas alicantinas, creado por pescadores que buscaban aprovechar el pescado sobrante o de menor valor. Se cocina el arroz en un caldo preparado con estos pescados y se sirve «a banda», es decir, separado del pescado que se utiliza para hacer el caldo. El resultado es un plato de arroz suelto, impregnado de los sabores intensos del mar, generalmente acompañado de alioli y, en ocasiones, del pescado usado en el caldo.
Trasluz, Meliá Alicante
Ubicado en el emblemático hotel Meliá de Alicante, Trasluz ofrece una fusión de recetas tradicionales y toques modernos. Aquí, el arroz a banda se prepara con especialidades como sepia y tinta de calamar, o una versión con secreto ibérico, tomate seco y ajetes. La calidad de los ingredientes es primordial, con productos locales como los langostinos de Santa Pola o el pulpo de la bahía destacándose en su menú. Con una calificación de 9,2 en The Fork y un precio medio de 32 euros por comensal, Trasluz es una parada obligada para los amantes de la cocina alicantina moderna.
Arrocería Estiu
Situada en la Calle Perú, Arrocería Estiu es reconocida no solo por sus múltiples premios, sino también por su casi perfecta puntuación de 9,7 en The Fork. Este lugar eleva el arroz a niveles artísticos con platos como arroz con pulpo y kiwi o arroz con ternera y granada, mostrando un audaz toque vanguardista. Una arrocería que va mucho más allá de servir el arroz a banda que todos conocemos, aunque aúna tradición y la innovación que se combinan aquí para crear experiencias gustativas únicas, en un entorno que invita tanto a lugareños como a visitantes a disfrutar de lo mejor de la cocina alicantina.
El Bocaíto
En la céntrica calle de Isabel la Católica, El Bocaíto ofrece una experiencia culinaria auténtica bajo la dirección de la chef Fina Mari Senén. Este restaurante es famoso por sus tapas y, especialmente, por sus variados arroces, como el arroz con verduras y magro o el arroz a la marinera. Y además, del arroz de banda el arroz en costra, que debe pedirse por encargo, es una verdadera joya por 17 euros por comensal. Con una valoración de 8,7 en The Fork, El Bocaíto es elogiado por su excelente servicio, calidad y, por supuesto, por su arroz, que muchos describen como «espectacular».
Alicante ofrece una rica variedad culinaria donde el arroz a banda juega un papel central, reflejando la historia, la cultura y la creatividad de la región. Ya sea en el elegante Trasluz, la innovadora Arrocería Estiu o el tradicional El Bocaíto, los visitantes y locales pueden esperar platos que no solo sacian el apetito sino que también deleitan el paladar. Si eres un aficionado al arroz o simplemente un explorador gastronómico, estos tres restaurantes te garantizan una experiencia inolvidable en el corazón de Alicante.
