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La receta peruana que puedes hacer en casa este verano

La causa limeña es causa suficiente para que uno se ponga a cocinar en cualquier momento del año y lugar. Este plato peruano es absolutamente delicioso y fácil de preparar.

causa limeña

Receta de causa limeña de pollo

La causa limeña es una de las recetas más sencillas y deliciosas que puedes prepararte este verano. Lo puedes servir como un entrante a compartir entre varios o como un plato principal bien contundente, todo va a depender de las cantidades y tamaños que prepares.

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El ají amarillo lo puedes encontrar en grandes supermercados o en mercados y tiendas donde venden productos latinos. Se trata de un pimiento que aporta un toque picante moderado a las preparaciones y que le va genial a esta causa limeña.

Teniendo esto en cuenta, si no lo encuentras en tu zona, lo único que tienes que hacer es añadir el picante que más te guste a las patatas. Desde la tradicional mezcla de pimientas a la opción que más te guste.

Ingredientes

Para 4 personas:

  • 4 patatas medianas
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 -2 aguacates
  • 1 cebolla morada
  • Sal
  • 2 cucharadas de cilantro fresco
  • Aceite de oliva
  • 2 -3 cucharadas de ají amarillo
  • 1 lima
  • 2 -3 cucharadas de mayonesa al gusto

¿Cómo hacer causa limeña de pollo paso a paso?

  • Patatas

Pon un cazo con abundante agua al fuego. Mientras se calienta, lava bien las patatas. En el momento en el que hierva, añades la sal y pones a cocer las patatas durante unos 20 minutos.

En cuanto las tengas listas, pélalas. A continuación, todavía calientes, las aplastas con un tenedor.

Déjalas enfriar.

  • Pechuga de pollo

A la vez que pones las patatas a hervir, pon también la pechuga de pollo. Sigue el mismo procedimiento: agua a cocer, sal y lo dejas hervir durante unos 15 minutos.

Este tiempo es aproximado, pues va a variar en función del grosor de la pechuga.

Deja que se atempere para que sean fáciles de manejar y, después, la deshilas. Reserva.

  • Preparación

A la patata le añades el zumo de lima, un poquito de sal y el ají amarillo. Añade también un poco de aceite de oliva. Remueve y reserva.

Pones el pollo deshilachado en un recipiente y le añades el cilantro fresco, la cebolla morada cortada chiquitito, un poco de lima, mayonesa. Remueve bien y listo.

Corta el aguacate, lo pelas y lo troceas en rodajas finas.

Pon un aro de emplatar sobre el plato en el que vayas a presentarlo. Añades una capa de patata y lo dejas uniforme, pones la capa de aguacate, una capa de pollo y terminas con otra capa de patata.

Termina colocando un poquito de cebolla morada por encima, picada muy finamente, y un poco de cilantro fresco.

Vídeo receta de causa limeña de pollo

Puedes ver la vídeo receta de la causa limeña de pollo en esta publicación:

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