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Tipo de cocina
La receta peruana que puedes hacer en casa este verano
La causa limeña es causa suficiente para que uno se ponga a cocinar en cualquier momento del año y lugar. Este plato peruano es absolutamente delicioso y fácil de preparar.
Receta de causa limeña de pollo
La causa limeña es una de las recetas más sencillas y deliciosas que puedes prepararte este verano. Lo puedes servir como un entrante a compartir entre varios o como un plato principal bien contundente, todo va a depender de las cantidades y tamaños que prepares.
El ají amarillo lo puedes encontrar en grandes supermercados o en mercados y tiendas donde venden productos latinos. Se trata de un pimiento que aporta un toque picante moderado a las preparaciones y que le va genial a esta causa limeña.
Teniendo esto en cuenta, si no lo encuentras en tu zona, lo único que tienes que hacer es añadir el picante que más te guste a las patatas. Desde la tradicional mezcla de pimientas a la opción que más te guste.
Ingredientes
Para 4 personas:
- 4 patatas medianas
- 2 pechugas de pollo
- 1 -2 aguacates
- 1 cebolla morada
- Sal
- 2 cucharadas de cilantro fresco
- Aceite de oliva
- 2 -3 cucharadas de ají amarillo
- 1 lima
- 2 -3 cucharadas de mayonesa al gusto
¿Cómo hacer causa limeña de pollo paso a paso?
- Patatas
Pon un cazo con abundante agua al fuego. Mientras se calienta, lava bien las patatas. En el momento en el que hierva, añades la sal y pones a cocer las patatas durante unos 20 minutos.
En cuanto las tengas listas, pélalas. A continuación, todavía calientes, las aplastas con un tenedor.
Déjalas enfriar.
- Pechuga de pollo
A la vez que pones las patatas a hervir, pon también la pechuga de pollo. Sigue el mismo procedimiento: agua a cocer, sal y lo dejas hervir durante unos 15 minutos.
Este tiempo es aproximado, pues va a variar en función del grosor de la pechuga.
Deja que se atempere para que sean fáciles de manejar y, después, la deshilas. Reserva.
- Preparación
A la patata le añades el zumo de lima, un poquito de sal y el ají amarillo. Añade también un poco de aceite de oliva. Remueve y reserva.
Pones el pollo deshilachado en un recipiente y le añades el cilantro fresco, la cebolla morada cortada chiquitito, un poco de lima, mayonesa. Remueve bien y listo.
Corta el aguacate, lo pelas y lo troceas en rodajas finas.
Pon un aro de emplatar sobre el plato en el que vayas a presentarlo. Añades una capa de patata y lo dejas uniforme, pones la capa de aguacate, una capa de pollo y terminas con otra capa de patata.
Termina colocando un poquito de cebolla morada por encima, picada muy finamente, y un poco de cilantro fresco.
Vídeo receta de causa limeña de pollo
Puedes ver la vídeo receta de la causa limeña de pollo en esta publicación:
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