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Entrantes y Primer plato
Paté de atún casero
El paté de atún casero es mi nueva perdición. Ideal para bocadillos, canapés y tostas caseras. Rápido de hacer y con un sabor impresionante.
Paté de atún casero: Ingredientes
- 2 latas de de atún **
- 1 + 1/2 cucharada sde queso crema
- 2 cucharaditas de salsa tomate (Ketchup)
** Fundamental utilizar un buen atún porque va a ser la clave de este paté, el que le va a dar todo el sabor y textura.
Paté de atún casero: Preparación
Es tan sencillo, tan sencillo, que me da corte y todo. Vamos a ver:
- Retira todo el aceite o agua del atún. En nuestro caso hemos comprado atún en aceite de oliva, así que hemos escurrido muy bien el atún para que esté lo más seco posible.
- Echa el atún sobre un bol y desmenúzalo bien con el tenedor.
- Incorpora el queso crema y el tomate, remueve bien todos los ingredientes hasta que tengas una crema.
- Prúebalo y comprueba si está en el punto que te gusta, sino modifica cualquiera de las cantidades anteriores.
Veréis que la textura es cremosa y no tan fina como el paté, sino que se puede percibir un poco ese atún natural tan bueno. Si lo queréis finísimo, ya sabéis que en lugar de hacerlo a mano podéis usar un robot de cocina.
Ya sólo os queda preparar bocadillos o hacer unos buenos canapés caseros para disfrutarlos muchísimo. En nuestro caso, lo hemos utilizado para rellenar unos volovanes caseros que también os recomendamos mucho, mucho.
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