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Piden que no se consuman este popular queso y lo retiran del supermercado
El queso es uno de los alimentos que más se consumen y que más nos gustan. Sin embargo, debemos tener cuidado ya que se ha lanzado una reciente alerta en torno un popular queso del que se ha pedido que no se consuma y ha sido retirado del supermercado.
Piden que no se consuman este popular queso y lo retiran del supermercado
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha emitido una alerta urgente tras la detección de queso madurado elaborado con leche cruda procedente de Francia, contaminado con la peligrosa bacteria Escherichia coli productora de toxina Shiga. Este microorganismo ha sido previamente vinculado a casos de intoxicaciones alimentarias, incluso con consecuencias mortales, en distintos países de Europa.
La alarma fue inicialmente comunicada por las autoridades francesas a través de la Red de Alerta Alimentaria Europea (Rasff), especificando que todos los lotes del queso Morbier DOP, comercializado bajo las marcas Frieslandcampina Iberia y Millán Vicente, se encontraban afectados. Estos productos, distribuidos en envases de cuñas de 175 y 195 gramos, han llegado a al menos quince países, incluyendo España.
Qué queso y lote ha sido retirado
La infección por la bacteria E. coli productora de toxinas Shiga provoca síntomas como calambres abdominales intensos, que pueden evolucionar hacia gastroenteritis aguda, diarrea sanguinolenta y colitis hemorrágica. El periodo de incubación varía entre 2 y 10 días, y aunque la mayoría de las personas afectadas se recuperan en aproximadamente diez días, existe un riesgo, especialmente en niños y ancianos, de desarrollar el síndrome urémico hemolítico (SUH), una enfermedad grave que puede llevar al fallo renal y, en casos extremos, a la muerte.
La información sobre este riesgo ha sido transmitida a las comunidades autónomas mediante el Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (Sciri), con el fin de coordinar la retirada inmediata de los productos afectados de los canales de comercialización. La Aesan ha instado a los consumidores que tengan en sus hogares el queso señalado en la alerta a abstenerse de su consumo.
La alerta fue activada gracias a la iniciativa de la propia empresa afectada, FrieslandCampina, que notificó el incidente a las autoridades competentes. En un comunicado de la compañía, se explica que «Tras ser informados de la situación, FrieslandCampina ha ordenado a sus distribuidores y clientes la retirada preventiva de los lotes afectados (todos aquellos con fechas de consumo preferente comprendidas entre el 08/12/2023 y el 10/01/2024, ambas incluidas). El objetivo de esta medida persigue garantizar en todo momento la seguridad de los consumidores. Paralelamente, los establecimientos que comercializan estos productos están siendo muy proactivos informando directamente al cliente en punto de venta.
FrieslandCampina quiere transmitir un mensaje de tranquilidad dado que se han tomado las medidas oportunas. El consumo de alguno de los lotes afectados puede provocar malestar digestivo generalizado y fiebre ocasional.»
Qué es la bacteria E.coli
Es fundamental destacar que la bacteria E. coli productora de toxinas Shiga se ha asociado principalmente con el consumo de carne poco cocida, especialmente hamburguesas y carne picada, leche cruda, productos lácteos elaborados con leche cruda, así como vegetales y frutas crudos. En 2020, en la Unión Europea, se reportaron 4,446 casos de infección por esta bacteria, con 652 hospitalizaciones y 13 muertes.
Recordando el grave brote de E. coli en Alemania, que dejó 3,128 casos, 817 con síndrome urémico hemolítico y 46 muertes, es evidente la importancia de tomar precauciones para evitar la propagación de esta bacteria. Los niños afectados por el síndrome urémico hemolítico presentan síntomas como palidez, fatiga, disminución del volumen de orina y, en algunos casos, convulsiones, siendo crucial la atención médica inmediata para prevenir complicaciones graves. En este contexto, la retirada preventiva de los lotes contaminados de queso se presenta como una medida esencial para salvaguardar la salud pública.
