Un salteado de Pollo con brócoli y champiñones al estilo chino
Pollo con brócoli: Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 175 gr de brócoli
- 5 champiñones
- 1 cebolla pequeña
- 4 dientes de ajo
- Salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de girasol u oliva suave
Pollo con brócoli: Preparación
Limpia la pechuga de pollo retirando cualquier resto de grasa que pueda tener. La cortas en dados y lo echas en un recipiente.
Échale un poco de pimienta negra recién molida y una cucharada de salsa soja. No hace falta echarle ni un poquito de sal porque la salsa le va a aportar el toque salado.
Mientras tanto trocea el brócoli en arbolitos y lávalo. Pones una cacerola con agua y sal al fuego, cuando hierva añades el brócoli y lo escaldas simplemente. Retira y lo pasas por agua para romper la cocción. Reserva.
Limpia la cebolla y la cortas en juliana (tiras) no muy gruesa. Igualmente, limpia el champiñón y lo cortas en cuatro trozos en lugar de laminado o un laminado grueso.
Pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva suave y, cuando esté caliente, añades los ajos laminados. En cuanto se doren los retiras y salteas el pollo.
En el momento en el que el pollo adquiera su color dorado, echas la cebolla. La salteas un poquito, queremos una textura más al dente que pochada, y después incorporas el champión, lo salteas un poco más, y el brócoli. Echa dos cucharadas de salsa de soja, lo salteas todo unos pocos minutos más y a servir.
Así tenemos un salteado de pollo con brócoli y champiñones delicioso.
…¡Bon appetit!…
