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Pollo con brócoli estilo chino

Un salteado de Pollo con brócoli y champiñones al estilo chino

Pollo brocoli

Pollo con brócoli: Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 175 gr de brócoli
  • 5 champiñones
  • 1 cebolla pequeña
  • 4 dientes de ajo
  • Salsa de soja
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Pimienta negra recién molida
  • Aceite de girasol u oliva suave

Pollo con brócoli: Preparación

Limpia la pechuga de pollo retirando cualquier resto de grasa que pueda tener. La cortas en dados y lo echas en un recipiente.

Échale un poco de pimienta negra recién molida y una cucharada de salsa soja. No hace falta echarle ni un poquito de sal porque la salsa le va a aportar el toque salado.

Mientras tanto trocea el brócoli en arbolitos y lávalo. Pones una cacerola con agua y sal al fuego, cuando hierva añades el brócoli y lo escaldas simplemente. Retira y lo pasas por agua para romper la cocción. Reserva.

Limpia la cebolla y la cortas en juliana (tiras) no muy gruesa. Igualmente, limpia el champiñón y lo cortas en cuatro trozos en lugar de laminado o un laminado grueso.

Pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva suave y, cuando esté caliente, añades los ajos laminados. En cuanto se doren los retiras y salteas el pollo.

En el momento en el que el pollo adquiera su color dorado, echas la cebolla. La salteas un poquito, queremos una textura más al dente que pochada, y después incorporas el champión, lo salteas un poco más, y el brócoli. Echa dos cucharadas de salsa de soja, lo salteas todo unos pocos minutos más y a servir.

Así tenemos un salteado de pollo con brócoli y champiñones delicioso.

…¡Bon appetit!…

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