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Cómo hacer pollo con salsa inglesa

El pollo con salsa inglesa también es conocido por otros nombres, como pollo en salsa perrins. En esta receta os mostramos cómo prepararlo en casa y conseguir una nueva receta de pollo bien sabrosa.

Pollo salsa inglesa

La salsa inglesa recibe muchos nombres diferentes como salsa perrins, salsa worcester o salsa worcestershire. Una salsa que combina estupendamente bien con multitud de platos y guisos, pudiendo incorporarla como un aliño en las ensaladas o en platos como éste.

Esta salsa contiene una gran variedad de ingredientes (cebolla, ajó, anchoas, vinagre, soja, mostaza en grano, canela, pimienta de diferentes tipos, cardamomo, clavo, curry, jengibre…), por lo que normalmente suele ser más frecuente comprar la salsa inglesa o perrins que prepararla en casa.

Pollo con salsa inglesa: Ingredientes

  • 1 kg de muslos de pollo
  • 1 taza de vinagre de vino tinto
  • 1/2 taza de salsa inglesa
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • Sal y pimienta a gusto
  • 600 gr patatas pequeñas
  • Perejil fresco
  • Salvia fresca

Pollo con salsa inglesa: Preparación

Esta receta la puedes preparar con muslos de pollo o con cualquier otra parte del pollo que te guste, el sabor siempre es el mismo sólo que cambia la jugosidad de la carne, la presentación y la comodidad para comerlo. Limpia el pollo retirando la piel y la grasa.

Pela el ajo y córtalo en trozos gruesos.

Pon el pollo en un recipiente alto e incorpora la salsa inglesa, el vinagre de vino tinto y los ajos picados. Cúbrelo con un papel y lo metes en la nevera durante 30 minutos para que se marine.

Cuando estén listos todos los ingredientes, vuelcas el pollo en una fuente de horno, añades la cebolla y limpia y troceada en tiras, y lo introduces en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos. 

Mientras tanto, pon una cacerola con abundante agua al fuego y con una buena pizca de sal. En el momento en el que hierva añades las patatas lavadas, sin quitarles la piel, y dejas que se hagan sobre unos 20 minutos aproximadamente, dependerá del tamaño concreto de las patatas. Antes de retirarlas puedes pinchar una con la punta de un cuchillo para comprobar que están tiernas.

Una vez que tengas todo listo, sólo queda servir el pollo con salsa inglesa acompañado de patatas cocidas y unas hojas de perejil fresco por encima.

…¡Bon appetit!…

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