Escrito por Tendenzias

Ensalada de primavera a la mostaza y miel

La ensalada primavera a la mostaza y miel es una ensalada es muy fácil de preparar, con muchísimos sabores y a su vez, una variedad de texturas que resulta toda una experiencia para el paladar. Os contamos cuáles son los ingredientes y su preparación paso a paso.

Si quieres conocer más recetas como esta, aquí puedes descargarte nuestra aplicación de recetas de ensalada:

ensalada primavera a la mostaza y miel

El origen de esta ensalada surgió hace unos años, cuando nos invitaron a presentarnos al concurso de ensaladas Gourmet Primavera Verano de Florette y estuve dándole vueltas a la cabeza hasta crear la ensalada primavera a la mostaza y miel. 

Es una ensalada que cualquiera puede preparar en su casa, que no tiene ingredientes extraños sino que juega con las texturas y los sabores, que era donde pusimos todo nuestro empeño para crear algo rico pero que fuera una experiencia también para los demás sentidos.

Podéis comprar la bolsa de la ensalada Florette o podéis comprar los ingredientes por separado, lo que os resulte más interesante. Lleva rúcula, escarola, radicchio y canónigos, de ahí que sea tan vistosa visualmente y que uno de los contrastes de textura ya viniera siendo sencillo.

El aliño ya va avisado en el nombre ensalada primavera a la mostaza y miel, el cual os animo a hacerlo casero porque, de verdad, es sencillísimo de hacer, puedes graduar tú mismo el sabor de la mostaza antigua rebajándolo con la miel, el aceite o la mayonesa y está mucho más bueno.

Ensalada de primavera a la mostaza y miel: Ingredientes

  • Una pechuga de pollo
    • Un huevo
    • Pimienta negra
    • Una pizca de sal
    • Pan rallado
  • Salsa de mostaza y miel
    • Tres cucharaditas de mostaza antigua
    • Cuatro cucharaditas de miel
    • Un chorro de aceite de oliva
  • Media cebolla morada
  • Un puñado de kikos
  • Un tomate
  • Gourmet Primavera-Verano de Florette: rúcula, escarola, radicchio y canónigos

Ensalada de primavera a la mostaza y miel: Preparación

Las bolsitas de Florette ya vienen lavadas, pero a mí me gusta volverlas a lavar -mis puras manías- y después dejarlas a temperatura ambiente antes de preparar las ensaladas ¡que se aireen un poquito! Lo dicho, no es por necesidad de ellas, es mía.
gourmet primavera verano florette

En el caso de que hayáis escogido comprar los ingredientes por vuestra cuenta- rúcula, escarola, radicchio y canónigos- es tan sencillo como que lavéis cada una de ellas y las troceéis.

Dos opciones para preparar el pollo: podéis cortarlo ya en tiras y empanarlo después, o al revés. En sabor no va a cambiar nada, en trabajo sí porque son más pedacitos a empanar pero también está todo empanado sin que se vea la carne por dentro ¡a vuestra elección! En nuestro caso, hemos troceado el pollo en tiras y salpimientado.

Pon una sartén al fuego con un poco de aceite, pasa el pollo por el huevo y luego por el pan rallado, cuando esté caliente el aceite añade el pollo. Ponlo a temperatura medio alta para que vaya cogiendo un tono dorado el pollo y se vaya haciendo por dentro. Según lo tengas frito, lo sacas y reserva sobre un papel de cocina para que absorba la grasa sobrante.

salsa mostaza y miel
Preparamos la salsa de mostaza y miel en un recipiente. Es muy sencilla. Mezcla las tres cucharaditas de mostaza antigua junto con las cuatro cucharaditas de miel, remueve y prueba. A continuación, si ves que está fuerte puedes añadirle un poco de aceite para rebajarlo o también puedes añadir mayonesa, a tu gusto.

En mi caso, la mostaza tenía un sabor fuerte y picante al final, por lo que el aceite ha sido estupendo para rebajar el sabor y que combine muy bien con los diferentes tipos de lechuga. Ve probando para obtener la salsa de mostaza y miel que más te guste.

ensalada primavera
Prepara el resto de los ingredientes, la cebolla morada laminada y el tomate en gajos.

Coge un puñado de kikos y aplástalos para que den un toque crujiente a la ensalada y se mezclen diferentes texturas en el paladar.

Para la presentación, he mezclado en un recipiente las lechugas junto con un poco de salsa de mostaza, el pollo, unos pocos kikos y  la cebolla morada, así el aliño llega a todos los ingredientes. Después lo he volcado sobre la pizarra y en el lateral he puesto los gajos de tomate con un poco de sal y un chorrito de salsa de mostaza.

¡A disfrutar!

Recetas Ensaladas

La primavera y el verano son meses donde las temperaturas son más cálidas y las ensaladas se convierten en una opción deliciosa para empezar a disfrutar de platos frescos, fáciles de hacer y lleno de sabores.

La ensalada primavera a la mostaza y miel que os hemos presentado en este artículo es un claro ejemplo de ello, pero todavía hay muchos sabores que tenéis que descubrir. Por ello, hemos preparado un recetario de ensaladas donde vais a poder ver ensaladas elaboradas con pasta, con arroz, con lentejas o garbanzos, con quinoa y un largo etcétera de oportunidades, donde todas tienen en común que son fáciles de hacer, fresquitas y muy ricas.

Alcanzar ese recetario y ver qué platos os proponemos es tan sencillo como pinchar aquí:

Recetas de Ensaladas de verano originales, fáciles y rápidas

SaborGourmet.com

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