Cómo hacer verduras al horno
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Cómo hacer verduras al horno

Recetas fáciles para hacer verduras al horno. Verduras asadas.

Las verduras al horno son un excelente acompañamiento para carnes rojas y blancas y es una opción diferente para presentar y disfrutar de todas las propiedades saludables de las verduras. Aquí os contamos todo lo que necesitáis saber para hacer verduras al horno (ver también Verduras al microondas).

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Imagen unami

Las verduras asadas suelen perder muchas de sus vitaminas pero sus sabores se realzan. Las mejores verduras para preparar al horno son: berenjenas, calabazas, cebollas, patatas, batatas, entre otras.

Os recomiendo probar asar verduras envolviéndolas en papel aluminio. De este modo se cocinan en su propio jugo y mantienen todas sus propiedades (aparte de que seguramente se cocinen de forma más balanceada).

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Imagen Brocco Lee

Verduras a la plancha (excelente acompañamiento)

Ingredientes:

  • 100 gr de acelga
  • 100 gr de espinacas
  • 100 gr de judías verdes
  • 100 g de brócoli
  • 100 gr de maíz
  • 100 gr de champiñones
  • 3 zanahorias
  • 2 patatas medianas
  • 1 pimiento rojo
  • aceite de oliva en cantidad necesaria
  • sal y pimenta a gusto
  • perejil u orégano para condimentar
verduras asadas

Imagen massdistraction

Preparación:

Hay dos formas de preparar esta receta. Si tenéis poco tiempo os recomiendo primero hervir todas las verduras lavadas por unos 10 minutos. Tendréis que separar la acelga y la espinaca que probablemente estén listas en menos tiempos.

Si contáis con tiempo suficiente, os recomiendo cocinar todo directamente al horno. De este modo se pierden menos propiedades de las verduras y se mantiene más el sabor.

Para que todo se cocine de forma pareja se debe cortar en tamaños pequeños, más o menos similares, especialmente las patatas, zanahorias y el brócoli.

Echar un poco de aceite de oliva por encima y salpimentar a gusto antes de llevarlas al horno por el tiempo necesario (hasta que estén blandas y ligeramente doradas).

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2 Comentarios

  1. Cocina dijo...

    Excelente receta, fácil y saludable. Los invito si lo desean a realizar intercambios con mi blog de cocina.
    Muchas gracias