Los días en que hace mucho frío lo ideal es mimarse con un delicioso plato de sopa bien caliente. Esta preparación no sólo resulta reconfortable en invierno, sino que también se trata de un alimento muy saludable, sin dejar de mencionar que puede prepararse en múltiples variedades y con los ingredientes más diversos.
Si tenéis la suerte de que alguna vez os hayan preparado este plato vuestros abuelos o algún familiar ya mayor, seguro que os habrá contado que esta sopa era una de las comidas más sencillas y populares de antaño, ya que esta sopa era fácil de preparar y sus ingredientes no eran costosos, aprovechando el pan duro y todo lo que se encontrara.
Receta: Sopa de ajo
Con el tiempo han variado las recetas y hoy os presentamos las más populares entre nuestros familiares, a ver qué os parecen:
- Ingredientes:
- medio vaso de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- Pan
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 huevo
- agua en cantidad necesaria
- sal a gusto
- Preparación:
En una cazuela pon el aceite a calentar y cuando esté, añade los dientes de ajo enteros, ya pelados, para que se doren. Mientras tanto, corta el pan en rebanadas muy finas y cuando los ajos estén preparados retíralos e incorpora el pan a la czauela junto con el pimentón. Remueve y déjalos que se doren, dando la vuelta al pan cuando para que se dore por la otra parte.
A continuación incorpora el agua, mínimo un litro, sazonar y déjalo al fuego varios minutos. Mientras tanto bate un huevo a parte y cuando la sopa estén bien caliente échalo por encima. La sopa debe quedar bastante espesa.
Echar un poco de pan rallado por encima y llevar al horno a que se dore por encima (si usáis una cazuela es más fácil, sino echar la sopa en una fuente profunda para horno ¡cuidado!).
Servir caliente enseguida o mismo fría, acompañada con un poco de pan tostado para mojar en la sopa.
Receta: Sopa de ajo tostado
Esta es una receta muy típica del sur de España, en concreto de Granada.
- Ingredientes
- Media cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 huevo
- Jamón serrano
- 2 rebanadas de pan
- perejil
- sal
- agua
- aceite de oliva
- Preparación
En primer lugar vamos a freír el pan y, una vez que lo tengáis hecho lo apartáis. A continuación, sofríe los ajos y la cebolla, puedes utilizar el mismo aceite salvo que veas que se te ha podido quemar el pan o ha quedado muy sucio que puedes colarlo para evitar que estropee el plato y te llevará muy poco tiempo.
Una vez lo tengas hecho añade el jamón serrano troceado
Pon una olla o cazuela de barro con agua a cocer, añade todos los ingredientes que acabamos de sofreír junto con el pan frito y un poco de perejil, sal y aceite.
Lo ideal, es que puedas servirlo en cazuelas individuales o en cuencos de barro, pero si no tienes a mano siempre puedes utilizar un plato hondo. El toque final y distintivo será añadir un huevo escalfado en cada uno de los platos individuales, rectificando la sal en caso de que fuera necesario.
¡Listo para disfrutar!
Receta: Sopa de ajo con tomate
- Ingredientes:
- 1 vaso de aceite
- 4 dientes de ajo previamente cortados
- 3 tomates picados
- 1 ½ litro de agua hirviendo
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 50 gramos de jamón crudo picado
- Pan cortado en rebanadas
- Preparación:
En primer lugar, freír los dientes de ajo en una sartén con abundante aceite durante unos minutos, hasta que estén bien tostados. Incorporar los tomates y rehogarlos. A continuación, condimentar con sal y pimienta a gusto, añade el agua hirviendo a la preparación anterior y dejar que se cocine durante 30 minutos aproximadamente.
Por otro lado, tuesta las rebanadas de pan. Para servir, se debe disponer el pan en los platos y sobre él, el jamón. A continuación, verter la sopa en cada plato por encima.
