La sopa de ajo es un plato tradicional y típico de la gastronomía española. Fácil y económico, sirve para calentar el cuerpo en un día frío y para llenar la mesa cuando quedan pocas provisiones en la nevera.

Si lo prefieres, y lo tienes más a mano, puedes utilizar pan de días anteriores para prepararla.

Aquí te dejamos esta sabrosa receta:

- Ingredientes, (6 personas):

400 g de pan de “payés”.

3 cabezas de ajo.

1 dl de aceite.

2 1/2 l de caldo o de agua.

20 g de pimentón.

1 huevo.

Sal.

- Dificultad: Fácil.

- Preparación:

1.- Pelar los ajos, picarlos y rehogarlos en una sartén con el aceite caliente hasta que estén doraditos.

2.- Escurrir el aceite y guardarlo.

3.- Cortar el pan en láminas finas y poner en el caldero. Agrega el pimentón, el aceite antes guardado, y calentar el caldo o el agua y echar sobre el pan.

4.- Hervir durante 20 minutos.

5.- Probar de sal.

6.- Batir un huevo y añadir a la sopa.

7.- Servir bien calentita.