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Recetas de Cocina
Brochetas de verduras: la receta fácil que parece sacada del restaurante
¿Deseas una receta de verduras que sea distinta a las demás? Os presentamos la receta más deliciosa de todas en la que las verduras son las protagonistas. Brochetas de verduras fáciles de hacer y que te llevarán muy poco tiempo, de hecho no tendrás que estar mucho rato frente a los fogones. Sin embargo, el resultado final es una locura y volverá locos a todos.
La receta más sencilla de Brochetas de verduras
Según recomendaciones de la OMS, debemos comer al menos 5 piezas de frutas y verduras al día, pero lo cierto es que con el ritmo de vida que llevamos es difícil conseguirlo. Por ello, podemos recurrir a deliciosas recetas como esta, que es además de fácil de hacer, muy nutritiva y también ligera, por lo que resulta perfecta para aquellas personas que están a dieta.
Ingredientes:
Los ingredientes para preparar unas deliciosas brochetas de verduras son:
- 1 berenjena
- 2 calabacines
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 20 cebolletas
- 20 champiñones
- 1 cucharada de jugo de limón
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 10 tomates cherry
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano al gusto
- Palitos para las brochetas.
Preparación:
Lo primero que tienes que hacer es lavar bien los pimientos. Luego cortas la parte superior y quitas las semillas y las vetas blancas que están dentro, luego córtalos en cuadrados no muy pequeños. Ahora lava los calabacines, quítales las puntas y córtalos en rodajas de medio cm de grosor aproximadamente, repite el mismo procedimiento también para la berenjena.
A continuación, divide los tomates cherry y las cebolletas por la mitad , mientras que para los champiñones, desprende los tallos y retira el pelo. En un bol vertemos el aceite de oliva virgen extra, añadimos un poco de pimienta negra molida, un poco de sal y una pizca de orégano. Agrega también el jugo de limón y con un tenedor bate bien los ingredientes para emulsionarlos .
En este punto puedes componer las brochetas perforando los trozos de verdura, alternándolos. Dentro de una bandeja con papel para horno echa un poco de la emulsión de aceite y coloca las brochetas una al lado de la otra. Pinta con cuidado las brochetas con la emulsión y las cocinas en horno precalentado durante unos 20-25 minutos a 180 grados. Las verduras deben estar tiernas pero no deben desmoronarse.
En cuanto estén listas, déjalas enfriar unos minutos e inmediatamente disfruta de estas fantásticas brochetas de verduras con tus invitados. ¡Ligeras y súper sabrosos, sin duda conquistarán el paladar de todos y se acabarán de inmediato!.
