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Cocina Francesa, Postres
Cafloutis de frutos rojos – Tarta de frutas fácil y rápida
El cafloutis de frutos rojos es una tarta de frutas que puedes hacer fácilmente, sin esfuerzo alguno y que el resultado es totalmente ideal. Te cuento cómo hacerla en casa.
Receta de cafloutis de frutos rojos
El cafloutis se trata de una deliciosa tarta francesa, siendo muy típica elaborarla con cerezas. Es un postre que os recordará al flan en cuanto a ese sabor delicioso que tiene en la base y ligeramente también en la textura. Es una maravilla.
Hemos grabado la preparación de esta receta en casa, puedes ver el vídeo aquí:
Se trata de una de las recetas de postres más sencillas que te vas a encontrar. No tiene dificultad alguna y el resultado es delicioso. Además, puedes utilizar esta misma base de receta con las frutas que más te gusten, optando por las de temporada, las congeladas, lo que te venga mejor.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 60 minutos
- Raciones: 10
- Categoría: postre
- Tipo de cocina: francesa
- Calorías por ración (kcal): 1568
Ingredientes
- Mantequilla
- 280 gr. de frutos rojos (la cantidad va a depender del molde que uses)
- 3 huevos
- 100 gr. de azúcar
- 125 ml de leche entera
- 125 ml de nata líquida para montar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 gr. de harina
- 50 gr. de harina de almendras
Preparación
Calienta el horno a 180º con temperatura arriba y abajo.
Lo primero que tienes que hacer es cubrir una ligera capa de mantequilla el molde que vas a utilizar. Lo mínimo necesario, simplemente para que cuando ahora añadas el azúcar por encima, éste se quede pegado a la superficie. Vuelca el molde y deja que caiga el azúcar sobrante.
A continuación, añades los frutos rojos sobre la base. Han de quedar al ras, cubriendo todo la base pero no en más de una capa, pues sino no os va a quedar bien cuajado.
En un recipiente, pones los huevos con el azúcar y la vainilla. Bate con unas varillas para que quede mezclado.
Incorpora la leche, la nata y los dos tipos de harina. De nuevo, con las varillas lo mezclas hasta que esté homogéneo. Como verás, no hay que batir mucho.
Una vez lo tengas, con cuidado, viertes la mezcla sobre las frutas que hayas escogido.
Después, mete el recipiente al horno durante 40 o 45 minutos. En este tiempo, antes de retirarlo del horno, para saber si es el momento muévelo suavemente y comprueba si está cuajado. Si esa así, solo tienes que retirarlo y dejarlo enfriar por completo.
Una vez lo tengas, es un postre que hay que consumir en unos días. Congelar, se puede congelar pero el resultado no es muy bueno. Aún así, vas a ver que es uno de esos postres que son tan fáciles de hacer como tan fáciles de comer ¡no dura nada!
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