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Entrantes y Primer plato
Cestas de jamón y queso
La receta de cestas de jamón y queso es una de las recetas de entrantes más deliciosas y fáciles que vais a poder preparar. Ideal para las celebraciones.
Cestas de jamón y queso – Ingredientes
- 12 lonchas de jamón serrano reserva
- 4 patatas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 bola de mozzarella para pizza
- Queso parmesano
- Pimienta recién molida
- Perejil fresco
Receta de cestas de jamón y queso
Pon una cacerola con agua al fuego y, cuando hierva, añades un poco de sal. Pela las patatas y las cortas en trocitos pequeños. Cuando vuelva a hervir, añades las patatas y las dejas cociendo hasta que estén completamente tiernas.
Mientras tanto, pones el horno a precalentar a 180º.
Hemos utilizado unos moldes de magdalenas grandes y hemos puesto dos lonchas de jamón serrano en cada cesta. Con una loncha de jamón serrano puede ser fenomenal, depende del grosor.
Cuando tengas las patatas cocidas las pones en un recipiente y reservad el agua de la cocción. Añade dos cucharadas de mantequilla y con el propio calor de las patatas cocidas se irá fundiendo, remueve y ve aplastando las patatas. Con el agua de cocción de las patatas, añádela poco a poco para que quede con la textura que más te guste.
En el momento en el que puré de patata tenga la consistencia que más te guste, con una cuchara vas rellenando las cestas de jamón.
En el centro del puré de patatas coloca un trocito de queso mozzarella y lo vuelves a cubrir con otro poquito de mozzarella. Si quieres que quede con una capa exterior más crujiente puedes añadirle queso parmesano rallado y a gratinar.
Lo metes en el horno durante 10 minutos y listo.
Después, sólo lo decoras con un poco de perejil fresco y listo.
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