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Plato Principal
Cordon bleu de pavo
El cordon bleu de pavo es una receta de pavo rellena de jamón y queso fundente. El resultado es espectacular.
Cordon bleu de pavo
Cordon bleu de pavo – Ingredientes
- Filetes de pavo
- Jamón serrano o dulce (al gusto)
- Queso edam o emmental
- Pan rallado
- Huevo
- Harina
- Sal
¿Cómo hacer Cordon bleu de pavo?
Extiende el filete de pavo, lo ideal es que sean más bien finos. Sobre él coloca el jamón (serrano o dulce), un queso que funda bien y lo cierras con otro filete de pavo.
En primer lugar lo pasas por la harina, presionando los laterales para que quede bien fijado. Después lo pasas por huevo batido y, a continuación, lo pasas por el pan rallado. Presiona ligeramente para que quede bien sellado por todos los lados. Repite la misma operación con todos los filetes.
Pon una sartén con abundante aceite de oliva y cuando esté caliente se incorpora cada filete. Mantenlo a fuego medio para que se vaya dorando el pan rallado, a la vez que se va haciendo por dentro y el queso se funde. Le das la vuelta y repites la misma operación.
Una vez que esté listo, si ves que ha absorbido aceite, puedes dejarlo sobre papel de cocina y después a servir rápidamente.
De esta manera os asegurais de que el queso esté caliente y se vea fundido al trocear el cordón bleu de pavo.
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