Ensalada con peras caramelizadas y queso azul, un plato lleno de contrastes de dulce y salado que sorprende.
Ensalada de pera y queso azul
Ingredientes:
- Hojas de lechuga al gusto
- 1 pera
- 4 nueces
- 50 gramos de queso azul
- 25 gramos mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- aceite de oliva
- vinagre de Módena
- sal
Receta ensalada con peras caramelizadas y queso azul
Se pela la pera y se corta en láminas gruesas para ir colocándolas en un plato mientras preparamos la sartén.
Encendemos el fuego y colocamos en la sartén el azúcar y la mantequilla para que coja temperatura y una vez alcance el estado de fundición deseado echamos las láminas de pera para caramelizarlas. También puedes pelarlas, partirlas a la mitad, quitarles el corazón y seguimos el mismo paso a paso para caramelizar.
Mientras las peras alcanzan su estado óptimo de caramelización nos encargamos de pelar las nueces y cortar el queso en taquitos para posteriormente preparar la ensalada.
Colocamos las hojas de la ensalada en el plato y la preparamos para recibir los ingredientes que la acompañaran.
Ya con la lechuga en el plato llega el momento de esparcir las nueces.
Una vez hecho esto y con las peras en su punto es el momento de que estos acompañen a la lechuga y las nueces en el plato, pero aún no hemos terminado, nos quedan los toques finales.
Debemos añadir los tacos de queso azul que preparamos anteriormente y aliñar la ensalada, unas gotas de vinagre de modena, aceite de oliva y sal.
Ya tenemos nuestra ensalada lista para servir ¿Tiene buena pinta verdad?
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Gracias por compartir,tan ricas y nutritivas ensaladas,las preparare,ya tengo nuevo repertorio de ensaladas que rico