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Ensalada de peras caramelizadas y queso azul

Ensalada con peras caramelizadas y queso azul, un plato lleno de contrastes de dulce y salado que sorprende.

Ensalada de pera y queso azul

Ingredientes:

  • Hojas de lechuga al gusto
  • 1 pera 
  • 4 nueces 
  • 50 gramos de queso azul 
  • 25 gramos mantequilla 
  • 1 cucharada de azúcar 
  • aceite de oliva
  • vinagre de Módena
  • sal

Receta ensalada con peras caramelizadas y queso azul

Se pela la pera y se corta en láminas gruesas para ir colocándolas en un plato mientras preparamos la sartén.

Encendemos el fuego y colocamos en la sartén el azúcar y la mantequilla para que coja temperatura y una vez alcance el estado de fundición deseado echamos las láminas de pera para caramelizarlas. También puedes pelarlas, partirlas a la mitad, quitarles el corazón y seguimos el mismo paso a paso para caramelizar.

Mientras las peras alcanzan su estado óptimo de caramelización nos encargamos de pelar las nueces y cortar el queso en taquitos para posteriormente preparar la ensalada.

Colocamos las hojas de la ensalada en el plato y la preparamos para recibir los ingredientes que la acompañaran.

Ya con la lechuga en el plato llega el momento de esparcir las nueces.

Una vez hecho esto y con las peras en su punto es el momento de que estos acompañen a la lechuga y las nueces en el plato, pero aún no hemos terminado, nos quedan los toques finales.

Debemos añadir los tacos de queso azul que preparamos anteriormente y aliñar la ensalada, unas gotas de vinagre de modena, aceite de oliva y sal.

Ya tenemos nuestra ensalada lista para servir ¿Tiene buena pinta verdad?

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