Esta exclusiva especia la puedes comprar en Mercadona por menos de 2 €

Quien no conozca el procedimiento de producción del azafrán, puede que se sorprenda al saber que el precio de esta exclusiva especia ronda los 1.500 euros por kilo, cuando hablamos de un azafrán ramplón. En España, el kilo de azafrán, el de mayor calidad de todo el mundo, puede llegar a los 10.000 euros.

Sí, no nos hemos equivocado, ni hemos puesto un cero de más. El azafrán es una especia exclusiva, cuya producción es artesanal, costosa y complicada.

Por poner en contexto, no está de más saber que para juntar un gramo de azafrán, hace falta pelar unas 150 flores. Un trabajo arduo y que conlleva mucho tiempo. Además, quien haya pelado rosa de azafrán, sabrá que el color amarillo que deja el proceso en los dedos, tarda semanas en irse por completo.

Usos del azafrán

El azafrán es una especia potente que marida especialmente bien con todo tipo de arroces, aunque también se usa en platos de carne, pescado, marisco, incluso en algún postre. Ahora que empieza el verano, nada como un poco de azafrán en tus famosas paellas. El punto que ofrece el azafrán implica color, sabor y olor muy característicos, por intensidad a todos los niveles. Además, se puede mezclar con otros elementos como tomillo, jengibre o limón, por poner algunos ejemplos.

Lo bueno del azafrán es que con muy poca cantidad, da para mucho y, a pesar de venir en pequeñas dosis, es una especia que cunde. Además, como veremos ahora en Mercadona, el azafrán se presenta en varios formatos: molido o en hebras. En el primer caso, ya viene molido y listo para usar. En el segundo caso, lo recomendable es tostarlo para sacar todas sus características organolépticas.

¿Quieres azafrán para tus platos? En Mercadona lo tienes por menos de dos euros.

Azafrán en Mercadona

Una de las ventajas del azafrán de Mercadona, además de su precio accesible, es que se presenta en varios formatos.

Azafrán con Hebra Hacendado

Es un paquete de tres usos y 0,38 gramos que, normalmente, da para más de tres usos. Viene en formato hebras, por lo que habría que tostarlo y machacarlo antes de usarlo.

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El precio de la unidad de este azafrán con hebra Hacendado es de 1,70 euros. Es decir, el kilo de este azafrán sale a casi 4.600 euros.

Azafrán molido Hacendado

El azafrán molido Hacendado viene ya listo para ser usado en la cocina y tan sólo hay que echar la cantidad que quieras. El precio de 0,4 gramos sale a 1,75 euros, es decir, el kilo sale a 4.375 euros.