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Galletas de corazón para San Valentín
Las galletas de corazón son una opción estupenda, dulce y deliciosa para hacerle un regalo por el Día de la Madre muy especial. Las puedes hacer hoy mismo, son fáciles y rápidas de hacer, y cada mordisco te aseguro que será un «te quiero», «gracias por mi vida» y un «me importas» bien delicioso.
Receta de galletas de corazón para regalar en el Día de la Madre
Regalar unas galletas de corazón para el Día de la Madre es todo un acierto pues, además de regalar algo realmente rico, también regalas tu tiempo, algo hecho por ti, y eso siempre suma mucho más que lo que puedas pagar con tu dinero.
Si alguna vez has hecho galletas de mantequilla es el mismo procedimiento, solo que en esta ocasión utilizamos únicamente los cortadores en forma de corazón para darles este mensaje de amor. Eso sí, te recomendamos que pruebes esta receta porque nos ha encantado, la verdad, todo un acierto. Y, siendo la mantequilla un ingrediente principal, por favor, opta por una de buena calidad o que te guste mucho su sabor.
Para la decoración de estas galletas de corazón para regalar en el Día de la madre puedes optar por tus chocolates favoritos. Nosotros nos hemos quedado en los clásicos -chocolate negro, con leche y blanco- pero después de ver los donuts de San Valentín que hemos preparado ya sabes que el chocolate de inspiración frambuesa es todo un acierto, tanto por sabor como por color. Eso sí, uses el chocolate que uses, opta siempre por tus marcas favoritas.
Se pueden aromatizar las galletas, por supuesto. En mi caso, al combinarlas con diferentes chocolates he preferido añadirle a la masa vainilla (en extracto, vaina, etc.) pero puedes añadirle ralladura de cítricos (limón o naranja) o lo que más te guste.
Un aspecto importante para conseguir el éxito en estas galletas es que no hay que trabajar ni batir en exceso. En cuanto veas que alcanzas el objetivo de cada paso, pasa al siguiente.
Galletas de corazón para regalar – Ingredientes
Masa de galletas:
- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr. de azúcar blanca
- 1 huevo
- 480 gr. de harina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Decoración:
- Chocolate de un 82% cacao
- Chocolate con leche
- Chocolate blanco
- Nibs de cacao
- Frambuesa crispy
- Almendras laminadas
Cómo hacer galletas de corazón para regalar paso a paso
- Preparar las galletas
Bate la mantequilla con el azúcar y la vainilla (u otra aroma si has optado por alguno) hasta que obtengas una mezcla cremosa.
Añade el huevo y bate para que se integre.
Ve añadiendo la harina a cucharadas, poco a poco, mientras continúas batiendo hasta que obtengas una masa. Sabrás que está lista porque no se pega a los dedos.
Coloca la masa entre dos hojas de papel vegetal y la estiras con ayuda de un rodillo hasta que alcance los 5-6 mm de grosor.
Mete la masa de galletas en la nevera durante 1 o 2 horas, incluso puedes dejarla hasta dos días.
Pasado este tiempo, retiras el papel vegetal superior y cortas la masa con el cortador en forma de corazón. Las vas colocando sobre una bandeja forrada de papel vegetal, no hace falta que estén excesivamente separadas puesto que no van a crecer.
Lleva las galletas nuevamente a la nevera durante 30 minutos y, cuando quede poco, pones el horno a precalentar a 180º arriba y abajo.
Hornea las galletas durante 15 a 20 minutos a 180º, o cuando veas que los bordes están dorados. ¡Importante! Las galletas han de tener el mismo grosor, si no tendrás que estar atento para sacarlas a tiempo, pues las más finas se harán antes y las más gruesas pueden quedarte crudas por el centro.
Una vez que estén listas las pasas a una rejilla para que enfríen completamente.
- Decorar las galletas
Funde el chocolate a tu elección y bañas únicamente la mitad del corazón.
En ese momento en el que todavía está húmedo, es decir, al momento, añades los toppings que quieras: almendras laminadas, frambuesa crispy, nibs de cacao, lo que más te guste.
Las vas colocando nuevamente sobre una rejilla.
En el momento en el que el chocolate esté seco puedes guardarlas en una lata, las puedes poner en un tarro hermético, envolverlas individualmente en film o según como quieras presentarlas.
