Mejores postres para el Día de la Madre

El día de la Madre es una fecha muy especial y es una ocasión única y especial para tener un detalle con nuestras madres y por ese motivo, desde SaborGourmet os traemos algunas recetas con los mejores postres para el Día de la Madre. Esperemos que los disfrutéis todos juntos Bizcocho de Queso y Yogur […]
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El día de la Madre es una fecha muy especial y es una ocasión única y especial para tener un detalle con nuestras madres y por ese motivo, desde SaborGourmet os traemos algunas recetas con los mejores postres para el Día de la Madre. Esperemos que los disfrutéis todos juntos

Bizcocho de Queso y Yogur

Para hacer este delicioso bizcocho, vamos a necesitar una serie de ingredientes:

Bizcocho casero de queso

  • 1 yogur natural o uno griego, mejor sin azucar.
  • 3 huevos grandes.
  • Harina
  • Azúcar blanco
  • Aceite de oliva, en función de lo fuerte o no que quieras que este tu bizcocho, usa uno mas o menos fuerte.
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 250 gr de queso crema para untar, no puede ser semidesnatado.
  • Mantequilla (no margarina) para untar el molde.
  • Mermelada de fresa o frambuesa, para acompañar y darle un toque diferente.

Ahora viene la hora de mancharse, ahora os contamos como hacer este bizcocho:

  • Precalienta el horno a 160ºC durante 15 minutos, y aprovechamos para hacer la masa del bizcocho.
  • En un recipiente grande, añade las medidas de azúcar y los huevos, y bátelos enérgicamente, mejor con unas varillas o una cuchara. Mezcla hasta que el azúcar se haya disuelto casi por completo. Deberemos de tener en cuenta el tamaño del bizcocho para las cantidades de harina y azúcar, en nuestro caso hemos cogido el vaso del yogur ya vacío y lo hemos usado de medidor. Dos vasos de cada ingrediente esta perfecto
  • Añadimos el aceite y el yogur, y sigue batiendo para que la mezcla quede homogénea, sin grumos, ten algo de paciencia en este paso.
  • Ahora, ponemos el queso crema. Es mas difícil de mezclar, pero solo necesitas mas tiempo.
  • Ahora, ponemos un colador justo encima del bol y ve añadiendo las medidas de levadura y harina, de forma que pasen por el colador. De esta forma estarás tamizando la harina, para que se añada sin problemas
  • Elige un molde, que puede ser el clásico redondo o uno rectangular, esto es lo menos importante. Puedes extender un poco de mantequilla con tu propio dedo por sus paredes, o bien forrarlo con papel de horno. Así seguro que no se te va a pegar el bizcocho.
  • Vierte la masa en el molde y colócalo en el horno, a una altura media, y mantenlo 180º durante unos 40 minutos. Si el molde elegido es el rectangular, añade 5-10 minutos más de horneado, esto es debido a la altura a la que pueda quedar el bizcocho, tengo en cuenta por si usas un molde algo raro.
  • Ahora, para saber si está hecho del todo, haremos la prueba del palillo: pincha con un palillo el bizcocho, si sale sin restos pegados, está perfecto para comer. Si no es el caso, debemos déjarlo unos minutos más. Apaga el horno, saca el bizcocho y déjalo reposar al menos 30 minutos.

Flan de Huevo Casero

Flan de Huevo Casero

Para hacer este maravilloso y delicioso postre necesitaremos lo siguiente:

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  • 4 huevos de los grandes
  • 2 yemas de huevo de los grandes
  • 500 ml de leche entera o semidesnatada
  • 1 rama de canela (opcional)
  • 1 cucharadita de postre de esencia de vainilla o 1 vaina de vainilla.
  • 120 gr de azúcar blanco
  • El caramelo puedes comprarlo o hacerlo, en función del tiempo que dispongas.

A continuación os vamos a decir como prepararlo:

  • Pon la leche en una olla de tamaño grande junto con la rama de canela y la vainilla a fuego medio-alto y en cuanto esta empiece a hervir retira del fuego, tapa la olla y deja que se enfríe, alrededor de 30 minutos.
  • Calienta 40 ml de agua en el microondas prácticamente hasta que hierva y viértelos poco a poco en el caramelo y remuévelo con una cuchara, ten en cuenta que no lo queremos muy duro, por eso es posible que tengas que verter mas agua.
  • En un recipiente aparte, casca 4 huevos enteros, y para las otras dos yemas que necesitamos, casca los dos huevos en otro recipiente  dejando que salga la clara y la yema directa con el resto de huevos. Ten paciencia ya que sino posiblemente se rompan.
  • Calienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y coloca una rejilla del horno en la parte media donde después pondremos la bandeja con los flanes.
  • Ahora bate con unas varillas los 4 huevos enteros junto con las 2 yemas y el azúcar para el flan hasta que la mezcla sea homogénea, pero no la batas en exceso para que no quede mucha espuma.
  • Cuela la leche y viértela en el bol con los huevos y el azúcar y mézclalo todo.
  • Vierte la mezcla en los moldes y colócalos en una bandeja de horno que tenga cierta altura.
  • Llena la bandeja de agua hasta que cubra los moldes hasta la mitad e introdúcela en el horno a altura media.
  • Deja que se cocine al baño María en el horno durante unos 45 minutos.
  • Sácalos del horno, y cuando se hayan enfriado mételos en la nevera y deja que se enfríen unas 3-4 horas.

Helado casero con Yogur

Un postre por naturaleza, es el helado. En esta ocasión, para el Día de la Madre pensamos en uno hecho con base de yogur.

Helado casero de fresas

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Los ingredientes para este postre son:

  • 3 yogures naturales o griegos, al gusto de cada uno.
  • 300 gr de frutos rojos congelados. Te recomendamos congelados ya que son mas baratos y puedes mezclarlos mas fácilmente.
  • 3 cucharadas soperas de azúcar blanco.

Ahora os vamos a contar como hacerlo:

  • Coge un recipiente y ponlo en el, debes de tener en cuenta que debe de ser válido para el congelador.
  • El helado debe estar tapado en el congelador, cada 2 horas aproximadamente remuévelo con una varilla para que se vaya congelando de forma homogénea. En total tardará entre 4 y 6 horas en estar listo, dependiendo del recipiente que hayas utilizado y de la potencia de tu congelador.
  • Cuándo tenga una textura similar a la del helado, es el momento de servirlo.
  • Para ello tendremos que tener una batidora que nos ayude a juntarlo todo, el azúcar con los yogures y algunas frutas. Hay quién le gusta añadir otras frutas e incluso frutos secos, pero mejor dejarlo para el final. Ten en cuenta que según la cantidad que uses, tanto el color como el dulzor cambiara, eso tendrá que ser a tu gusto.
  • En cuanto tengas listo el postre, ya podrás servirlo en platos con ayuda de un sacabolas para helados, y si necesitas dejarlos preparados con antelación puedes mantenerlos en la nevera aunque solo un rato antes de consumirlos para evitar que se derritan o que pierdan su textura .Al tomarlo puedes añadir algunos frutos rojos frescos o congelados. para meter mas fruta y darle un toque diferente a la textura de este delicioso y sencillo postre.
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