Hamburguesas de salmón

Las hamburguesas de salmón son una opción estupenda para una cena diferente, disfrutando del estupendo sabor del salmón pero en una versión más divertida.

Hamburguesas de salmón

Ingredientes

  • 200 gr. de salmón
  • 1 trocito de cebolleta
  • Eneldo fresco
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • 1 huevo
  • Pan rallado

Para acompañar: pan de hamburguesa, ensalada, salsa de yogur, etc.

Cómo hacer hamburguesas de salmón

Limpia el salmón retirando la piel (con un cuchillo afilado y un poco de maña sale fenomenal) y las espinas que pueda tener. Lo cortas en trocitos pequeños con el cuchillo (esa ha sido nuestra opción) o lo pasas por el procesador un minuto.

Limpia y trocea un poquito de cebolleta. Haz lo mismo con el hinojo fresco.

Lo echas todo en un recipiente, echa un poco de sal, pimienta recién molida y un huevo batido. Mezcla bien. A continuación tienes que añadir pan rallado. La cantidad va a variar en función del pescado y el tamaño del huevo, pero tienes que ver quede jugoso (no seco) pero que pueda quedar compacto.

Pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Coge una porción de la mezcla y dale forma de hamburguesa con las manos. En cuanto el aceite esté caliente la añades. Al ser fresco verás que en unos cuatro minutos por cada lado la tienes lista.

Lo hemos acompañado de una ensalada pero ya sabéis que podéis incorporar todo tipo de acompañamientos, desde unos chips de boniato, un poco de arroz especiado o una hamburguesa completa.

¡A vuestro gusto!

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