Hojaldre de espárragos y queso con jamón

El hojaldre de espárragos y queso con jamón es una receta muy fácil de hacer, en la que vais a tener que invertir poco tiempo y con la que vais a triunfar en casa sin duda. Con pocos ingredientes vais a conseguir un plato lleno de sabor y texturas.

Hojaldre de espárragos y queso con jamón

A pesar de que resulta ser una receta sencilla y sin grandes dificultades, es importante que tengáis en cuenta en vuestro tiempo de preparación para este hojaldre de espárragos y queso con jamón, que resultará fundamental e imprescindible que los espárragos se pongan a cocer primero.

Hojaldre de espárragos y queso con jamón – Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre
• Manojo de espárragos trigueros
• Queso emmental
• Queso mozzarella
• Taquitos de jamón
• Mostaza antigua
• 1 huevo
• Agua
• Sal

Hojaldre de espárragos y queso con jamón – Preparación

En primer lugar, prepara los espárragos verdes. Lávalos y retira la parte del tallo que esté más dura con ayuda de un cuchillo o doblándolos. La idea es que puedan tener un tamaño aproximado, únicamente por cuidar la estética del plato.

Después, poned una cacerola al fuego con abundante agua y un poco de sal. En el momento en el que esté caliente se añaden los espárragos y se deja cocer durante unos 7 u 8 minutos. Una vez los tengas, los retiras del agua y los dejas escurrir.

Extiende una lámina de hojaldre sobre una superficie plana. A continuación, echas un poquito de mostaza antigua pero con cuidado, ya que si os pasáis en la cantidad, ésta puede enmascarar el sabor del resto de los ingredientes.

Sobre la mostaza echáis la primera capa de queso mozzarella, colocáis los espárragos sobre la misma sin montar unos encimas de otros, otro poquito de queso emmental y, a continuación, unos taquitos de jamón.

Bate un huevo y con un pincel pintas todo el marco del hojaldre que no hemos rellenado.

Mételo en el horno hasta que esté dorado y, una vez que esté listo, sólo queda retirarlo y servir. Preferiblemente, este plato hay que comerlo caliente para disfrutar de todo el sabor de los espárragos, el queso fundido y el toque de jamón.

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• Ensalada de salmón con espárragos trigueros
• Canelones de espárragos trigueros
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