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La mejor marca de arroz de supermercado es esta: así lo ha dictado la OCU
El arroz es un pilar en la alimentación global, apreciado por su flexibilidad culinaria y sus aportes nutricionales. Pero es importante elegir el mejor de todos, de modo que la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha evaluado las marcas de arroz del mercado para guiar a los consumidores hacia la mejor elección.
Cómo seleccionar el arroz idóneo
La elección del arroz adecuado es crucial y depende de la receta que se desee elaborar. Existen variedades como el jazmín, basmati, arborio y bomba, cada una con características únicas. Los granos largos son perfectos para platos sueltos o ensaladas, mientras que los granos cortos son ideales para recetas que requieren una textura más compacta, como el sushi.
La calidad del arroz es un aspecto esencial a considerar, variando significativamente entre marcas y proveedores. Pero ¿cuáles son las mejores marcas?
Las mejores marcas según la OCU
La OCU ha destacado a Calasparra, La Fallera y SOS como las marcas líderes en calidad. Estas marcas han demostrado ofrecer un arroz que cumple con los estándares de sabor, textura y pureza.
Conociendo mejor el arroz de Calasparra
De entre las tres, parece que el de Calasparra (que es marca y denominación) es el más aconsejable de todos. El arroz de Calasparra es un tipo de arroz con Denominación de Origen Protegida (DOP) de España, reconocido por sus cualidades únicas y su cultivo tradicional. Esta denominación fue concedida de forma provisional en 1982 y de manera definitiva en 1986, lo que garantiza su calidad y origen. El cultivo del arroz en la zona de Calasparra se remonta al siglo XIV, y se realiza en un entorno ecológico particular, en la cuenca de los ríos Mundo y Segura, en una región montañosa y soleada con altitudes que varían entre 341 y 500 metros sobre el nivel del mar.
El arroz de Calasparra se distingue por su dureza y capacidad para absorber sabores y caldos, lo que lo hace muy apreciado en la preparación de platos como la paella. Además, presenta una gran resistencia al empastado y aumenta significativamente su tamaño durante la cocción, hasta un 70% en longitud y grosor Se cultiva y elabora exclusivamente en dos variedades: Bomba y Balilla X Sollana, y puede comercializarse en diferentes formatos, incluyendo blanco, integral, semi-integral, y también como producto ecológico.
El Consejo Regulador de la DOP Calasparra se encarga de proteger los derechos de los productores y consumidores, garantizar la procedencia y calidad del arroz, y gestionar las contraetiquetas numeradas que aseguran la autenticidad del producto. La producción anual de arroz de Calasparra oscila entre 2,5 y 3 millones de kilos
Arroz blanco vs. arroz integral
Ahora ya sabemos cuál es la mejor marca de arroz según la OCU, pero si te estás preguntando cuál elegir si el blanco o el integral, debes saber que el arroz blanco es un básico en la cocina española, pero estudios indican que podría incrementar el riesgo de diabetes tipo. El arroz integral, menos procesado y más nutritivo, es una alternativa saludable, con un índice glucémico más bajo y mayor contenido vitamínico.
La preocupación por el arsénico
Por otro lado, no podemos olvidar que el arroz puede contener arsénico, especialmente aquel cultivado en Asia y América. En Europa, se controla rigurosamente la presencia de este metal. Aunque el arroz integral puede tener niveles más altos, lavarlo y cocerlo adecuadamente reduce su presencia.
