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Lombarda con salchichas

La receta de lombarda con salchichas es una receta súper sencilla y rápida de preparar. Es muy sabrosa, verás que si no lo has probado previamente, este plato va a sorprenderte. Además, te dejamos un vídeo para que veas cómo se prepara.

Receta de lombarda con salchichas

En el vídeo que te comparto a continuación vas a ver cómo hemos preparado en casa la lombarda con salchichas, paso a paso:

La lombarda es una verdura económica y que os puede dar mucho juego en casa. Es ideal para días en los que quieres algo más ligero, sabroso y no quieres dedicarle tiempo a la cocina.

La combinación de la lombarda con salchichas y manzana reineta es sublime. Está riquísimo recién hecho como si lo comes al día siguiente, frío. El resultado es buenísimo.

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Raciones: 2
  • Categoría: principal
  • Tipo de cocina: española
  • Calorías por ración (kcal): 450

Ingredientes

  • 1/2 lombarda
  • 1 reineta grande
  • 3 salchichas
  • 1 cebolla pequeña o 2 chalotas
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal
  • Pimienta

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Cómo hacer lombarda con salchichas paso a paso

Quita las hojas exteriores de la lombarda, la troceas finamente y la pones a cocer con agua, vinagre y sal. Cuece hasta que veas que está blandita o en una textura ligeramente crujiente. Más o menos son unos 20 minutos.

Después lo pones en un escurridor para que pierda el agua sobrante y reserva.

Mientras tanto, pela la cebolla o las chalotas y las cortas finamente. Pela la manzana y la cortas en daditos. Corta en rodajas gruesas las salchichas.

En una sartén con un poco de aceite caliente, añades la cebolla cortada finamente con un poco de sal. Cuando esté blanqueada, será el momento de añadir la manzana y las salchichas. Echa también un poco de tomillo y de pimienta. Verás que la manzana va dorándose, cambiando de color y de textura.

Cuando tengas ambas partes listas, solo te queda mezclar y sofreír un par de minutos al fuego.

Sirve inmediatamente.

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