Escrito por

Milanesa Napolitana de Argentina

Argentina cuenta con muchas recetas que son tradicionales de su cultura; otras en cambio se han convertido en típicas de este país aunque podemos encontrarlas en otros muchos. Es el caso de la receta de la milanesa a la napolitana que se prepara en diversos países aunque es en Argentina donde realmente adquiere su popularidad. Si quieres saber cómo hacer una milanesa napolitana argentina en Sabor Gourmet te explicamos la receta paso a paso.

milanesa-napolitana-argentina

Milanesa Napolitana de Argentina

La milanesa es un modo de hacer la carne, ya sea ternera por ejemplo, cerdo o pollo, en el que esta se envuelve con un rebozado especial. En España se cocina desde hace muchos años pero es en Argentina donde desarrollan la receta hasta el punto de haberla convertido en uno de sus platos más tradicionales.

La milanesa napolitana es la especialidad de la milanesa que se prepara en Argentina. Una receta que siempre había pensado que recibía su nombre a un origen en Italia y en concreto en la ciudad de Nápoles. Por lo visto no es así y tenemos que decir que la milanesa napolitana tiene su origen en Buenos Aires y en un restaurante que se llamaba Napoli por ser Napoles el lugar de procedencia de los propietarios.

milanesa-napolitana-de-argentina-ingredientes

Ingredientes:

  • 4 filetes de carne o milanesas
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 tazas de migajas de pan fresco
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/3 taza de aceite de oliva o aceite vegetal
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 4 lonchas de jamón
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 cucharada de sazonador italiano o el orégano

milanesa-napolitana-de-argentina-preparacion

Preparación:

Batimos los huevos mezclados con una pizca de sal, de orégano, y pizca.Agregamos entonces a la mezcla, el queso parmesano, el ajo, el pan rallado y lo dejamos en un recipiente bastante profundo.

Sumergimos los filetes de carne en el huevo para que se empapen bien. Los pasamos luego al pan rallados y les damos vuelta para que queden rebozados de pan por todos lados.

Calentamos aceite de oliva en una sartén y cocinamos cada filete durante varios minutos. Hasta que veamos que han quedado bien dorados por ambos lados. Sacamos los filetes del aceite y los ponemos a escurrir sobre papel de cocina.

Se colocan los filetes en una bandeja que sea para hornear. Encendemos el horno y cubrimos cada filete con una loncha de jamón, dos o tres cucharadas de salsa de tomate, y 1/4 taza de queso mozzarella rallado.

Espolvoreamos el condimento italiano sobre el queso y colocamos los cortes de debajo de la parrilla hasta que el queso se derrita.

Una vez hecho se saca del horno, y se sirve caliente acompañado de patatas fritas.

Vídeo de cómo hacer Milanesa Napolitana de Argentina

SaborGourmet.com

Newsletter