Escrito por Tendenzias

Pollo con almendras a la salsa de soja

Pollo con almendras a la salsa de soja, un plato inspirado en la comida china que resulta tremendamente aromático, sabroso y muy fácil de hacer en casa. Os contamos el paso a paso de esta receta con fotografías.

La cocina china es una de las más valoradas y, entre ellas, hoy vamos a destacar el pollo con almendras a la salsa de soja. Un plato que os aseguro que va a sorprenderos por lo fácil que resulta de hacer y el resultado tan espectacular con el que vais a disfrutar al final e incluso cocinándolo.

Es un plato muy aromático gracias al a combinación de la salsa de soja y el jengibre fresco, los cuales van a dar todo el sabor y el aroma a este plato.

En cuanto a al salsa de soja, es importante conocer que hay diferentes salsas que podéis encontrar en el supermercado, aunque la gran diferencia se establece entre la salsa de soja china y la japonesa. Personalmente, me gusta más la salsa japonesa (dentro de esta variante hay otra gran cantidad de salsas diferentes) pero podéis encontrar cualquiera de las dos en el supermercado.

Si os sobra salsa no os preocupéis porque vamos a ver cómo reutilizarla en multitud de recetas, no sólo en esta con pollo o el típico sushi (que también podéis elaborarlo en casa con estas recetas: versiones sushi casero), sino en ensaladas y otros guisos a los que le va a dar un toque muy especial.

Pollo con almendras a la salsa de soja: Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 taza de arroz
  • Un puñado de almendras crudas
  • 100 ml de salsa de soja
  • 1 cucharada de jengibre fresco
  • Aceite de oliva o sésamo
  • 1 cebolla
  • 1/2 calabacín
  • 250 ml agua

Pollo con almendras a la salsa de soja: Preparación

Pon un cazo al fuego con un poco de agua y cuando esté caliente echas una cucharadita de sal, en el momento en el que hierva añadimos el arroz y dejamos que se vaya haciendo el tiempo indicado en el paquete.

Retirar primero toda la piel de la pechuga de pollo y la grasa que pueda tener, trocear en dados.

Limpia la cebolla y córtala en juliana. Lava el calabacín y corta también en juliana o en dados, lo que prefieras.

Tuesta las almendras en la sartén con una gota de aceite. Siempre pendientes para que no se quemen y cuando estén listas se retira y reserva.

Si tienes un wok perfecto, si no pon una sartén al fuego con un poquito de aceite. Cuando esté caliente añades el pollo y lo salteas a fuego fuerte unos minutos, hasta que cambie de color rosita a blanco. Lo retiras a un plato y reserva.

En un recipiente echa el jengibre pelado y troceado con la salsa de soja, una cucharadita de aceite y agua.

En esa misma sartén o wok echas unas gotitas más de aceite y cuando esté caliente se añaden la cebolla y el calabacín troceado, se deja que se sofría durante 5 minutos. El resultado es una verdura al dente.

Incorpora las almendras tostadas con el pollo y la salsa, deja que se haga durante unos 10-15 minutos. Si la salsa la ves muy líquida y quieres que tenga más cuerpo, puedes diluir en un culín de agua una cucharadita de maizena (harina de maíz) y lo incorporas a la salsa, dejando que cueza 5 minutos más.

Una vez pasado este tiempo, sólo queda servir el arroz por un lado, el pollo con almendras a la salsa de soja y a disfrutar.

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Si quieres conocer más recetas como esta, aquí puedes descargarte nuestra aplicación de recetas de pollo.

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