Preparo mi receta de Tejas como postre para la cena de fin de año: ñam ñam, qué rico

¿Quién después de comer no le apetece tomar un buen café con unas pastas recién hechas? A mí la primera y una de mis preferidas son las típicas tejas de almendra super crujientes y apetecibles, que empiezas con una y eres capaz de terminarlas.

Bueno, vamos con la receta.

Ingredientes

• 100 gramos de almendra molida o harina de almendra.
• 50 gramos de almendra fileteada o picada
• 25 gramos de mantequilla sin sal derretida en el microondas
• 2 claras de huevo
• 25 gramos de harina todo uso
• 125 gramos de azúcar glass
• Pizca de sal
• Ralladura de naranja

Y el zumo de la naranja

Elaboración

Precalentamos horno a 180 grados calor arriba y abajo.

En un bol ponemos todos los ingredientes y mezclamos bien con unas varillas hasta conseguir una masa homogénea.

En una bandeja de horno ponemos o papel de horno o una lámina de silicona de hacer cookies.

Con una cuchara cogemos una porción de masa y con el culo de la cuchara esparcimos bien y dejamos una masa fina y redondita según nuestro tamaño deseado. Yo solo suelo hacer máximo 5 porque tenemos que trabajarlas muy deprisa para que no se nos enfríe al hacerle la forma. Ahora metemos la bandeja de horno y la horneamos unos 10 minutos hasta que los bordes cojan un color doradito. Sacamos del horno y con un rodillo vamos colocando cada teja y les hacemos la forma con las manos siempre rapidito para que no se enfríe porque si no se nos romperán. Y así haremos con toda la masa restante hasta terminarla. Podéis bañarlas con chocolate de cobertura.

Espero os guste y hagáis esta receta, es super fácil y rápida de hacer.