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Plato Principal
Receta de pescado blanco súper sabroso y facilón
Con esta receta de pescado blanco vas a descubrir cómo puedes preparar un plato súper delicioso, sabroso y realmente muy sencillo de preparar. Se puede convertir en una de tus recetas más habituales.
Receta de pescado blanco sabroso
En muchas ocasiones, el pescado blanco se ve como una opción sosa e incluso se evita, pero si le dedicamos un poquito más de tiempo, podemos conseguir una preparación súper sabrosa y conseguir un plato delicioso. Este pescado blanco lo puedes cocinar a la plancha, al vapor o en la sartén, tú eliges. Lo que va a ser ideal es este acompañamiento.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Raciones: 1 -2
- Categoría: principal
- Tipo de cocina: española
- Calorías por ración (kcal): 267
Ingredientes
- Filete de pescado blanco
- 150 gr. Champiñones
- 1 Cebolla morada grande
- 1/4 de vasito de vino blanco o de guisar
- 2 Patatas
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal
- Romero (opcional)
- Perejil fresco
Preparación
- Champiñones
Pela la cebolla, quitando las primeras capas que estén más duras, la base y el principio. Después, la cortas finamente y pones una sartén al fuego con un poco de aceite. Cuando esté caliente, será el momento de añadir la cebolla con un poco de sal y dejar que se vaya haciendo poco a poco.
Limpia los champiñones. Para ello, puedes lavarlos simplemente y quitarles parte de la base, o los puedes pelar y quitar parte de la base. Después los cortas finamente y, cuando la cebolla esté blanqueada, los añades y dejas cocinar un par de minutos.
Después de ese tiempo, añades el vino y dejas que se reduzca todo junto. Cuando esté listo, reserva.
- Patatas
Pela las patatas y las cortas en cuadraditos. Intenta que sean todos iguales, pues va a ser clave para conseguir que se cuezan a la vez. Cuando las tengas, pones una cacerola al fuego con un poco de sal y las patatas. Importante, ponlo a cocer todo junto desde el agua fría, no esperes a que esté caliente. Déjalas cocer durante unos 15 minutos, más o menos, tienen que estar cocidas al dente.
Cuando las tengas, vuelca las patatas en un escurridor y retira todo el agua sobrante.
Pon una sartén al fuego con un poco de mantequilla y aceite de oliva, cuando esté fundido, añades las patatas y las salteas hasta que estén doradas. Puedes añadirles un poco de romero troceado y un toque de sal.
- Pescado
Finalmente, vamos a preparar el pescado. Yo lo he hecho en la sartén con muy poquito aceite.
Cuando esté caliente el aceite, pones el filete de pescado en la sartén, primero en contacto la piel con la sartén y, pasados un par de minutos, le das la vuelta y dejas que se cocine por la cara interna. El tiempo va a depender del grosor del pescado.
Finalmente, sirve todo junto. Hemos puesto una cama de champiñones, encima el pescado y el lateral unas patatas doradas. Termina por añadir un poquito de perejil fresco, que le da aroma y sabor, además de color a este pescado blanco ¡A comer caliente!
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