Entrantes y Primer plato
Mini quiches lorraine
Las mini quiches son un entrante delicioso, fácil de preparar y que podéis preparar de un día para otro sin que pierda en sabor ni en textura.
Recetas de entrantes: Mini quiches
Ingredientes
- 1 lámina de masa quebrada u hojaldre
- 3 huevos
- 200 ml de nata fresca para cocinar
- Queso rallado (gruyere, cheddar, etc.)
- 100 gr. de bacon
- Nuez moscada, pimienta recién molida
Mini quiches lorraine
Pon el horno a precalentar a 200º.
Extiende la lámina de hojaldre o quebrada sobre una superficie seca. Utiliza un cortador para hacer las esferas que vamos a utilizar como base; en nuestro caso, hemos usado una taza de boca ancha para que cubriese perfectamente el fondo y los lados de la misma.
Corta el bacon en tiras y lo salteas en una sartén. Échalo, sin nada de grasa, en el fondo de las quiches.
En un recipiente bate los huevos hasta que estén bien batidos. Incorpora la nata líquida y sigue batiendo. Añade la sal con pimienta recién molida y un poco de nuez moscada, vuelve a batir.
Echa una buena cantidad de queso rallado -reserva una parte del queso- en el recipiente y remueve nuevamente. Ve rellenando las quiches hasta 3/4 partes o un poquito más.
Termina echando un poco más de queso rallado por encima y lo metes al horno durante unos 15 o 20 minutos. Una vez que esté listo, sólo tienes que dejarlo enfriar.
Podéis comerlas al momento o incluso al día siguiente están buenísimas.
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