Mini quiches lorraine

Las mini quiches son un entrante delicioso, fácil de preparar y que podéis preparar de un día para otro sin que pierda en sabor ni en textura.

Recetas de entrantes: Mini quiches

Ingredientes

• 1 lámina de masa quebrada u hojaldre
• 3 huevos
• 200 ml de nata fresca para cocinar
• Queso rallado (gruyere, cheddar, etc.)
• 100 gr. de bacon
• Nuez moscada, pimienta recién molida

Mini quiches lorraine

Pon el horno a precalentar a 200º.

Extiende la lámina de hojaldre o quebrada sobre una superficie seca. Utiliza un cortador para hacer las esferas que vamos a utilizar como base; en nuestro caso, hemos usado una taza de boca ancha para que cubriese perfectamente el fondo y los lados de la misma.

Corta el bacon en tiras y lo salteas en una sartén. Échalo, sin nada de grasa, en el fondo de las quiches.

En un recipiente bate los huevos hasta que estén bien batidos. Incorpora la nata líquida y sigue batiendo. Añade la sal con pimienta recién molida y un poco de nuez moscada, vuelve a batir.

Echa una buena cantidad de queso rallado -reserva una parte del queso- en el recipiente y remueve nuevamente. Ve rellenando las quiches hasta 3/4 partes o un poquito más.

Termina echando un poco más de queso rallado por encima y lo metes al horno durante unos 15 o 20 minutos. Una vez que esté listo, sólo tienes que dejarlo enfriar.

Podéis comerlas al momento o incluso al día siguiente están buenísimas.

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• Tarta de queso salada