Recetas con huevo | Cómo cocinarlos, tortillas

Los huevos son los protagonistas en infinidad de recetas pues sin ellos difícilmente se consigue la textura esponjosa y en forma de nube de un bizcocho, el merengue italiano o la bica de laza que es a base de claras. Después, bien es cierto que en el mundo vegano nos encontramos con otras sustituciones para conseguir texturas similares, como puede ser el uso del caqui para hacer las famosas natillas que son elaboradas con yemas de huevo.

En esta ocasión, os compartimos únicamente recetas de cómo preparar unos huevos en casa y sacarles el máximo partido:

Huevos rellenos

Los huevos rellenos son una de las recetas más clásicas y son de esas que nunca pasarán de moda porque son resultonas, fáciles de hacer, vistosas y no hay quien se resista a comerse unos huevos rellenos. Como su nombre indica, el relleno puede variar y no son ingredientes fijos, pudiendo encontrar rellenos vegetarianos o carnívoros en nuestro blog, como va desde los rellenos de atún a los rellenos de soja. Tenéis todo en esta receta Huevos rellenos.

Huevos benedict

Los huevos benedict ya están en la categoría suprema de los clásicos de un brunch, con su maravillosa salsa holandesa y pudiendo acompañarlos con salmón ahumado o con bacon, sobre una deliciosa tosta de pan o unos blinis que también puedes hacer en casa. Esta receta de Huevos benedict es lo más de lo más, más fácil de lo que os podáis imaginar pero también avisaros de que es una salsa calórica, por lo que no es de tomarla todos los días.

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Huevos escalfados

Es curioso que últimamente tengo la sensación de que para poder tener todo el sabor del huevo tenga que tomarlos escalfados o duros, si no parece que en otras preparaciones ya no saben tanto como los de hace unos años. Dicho esto, los huevos escalfados se pueden preparar de múltiples maneras, hay aparatos de cocina para ellos pero no son estrictamente necesarios porque en esta receta Huevos escalfados te contamos trucos para conseguir que te queden prietos y bonitos, después ya le cogerás el punto de cocción que más te guste.

Huevos revueltos

Los huevos revueltos son otro clásico de los brunch, al menos en nuestras costumbres, puesto que no es tan habitual que nos levantemos y desayunemos unos huevos. Podéis encontrar infinidad de recetas sobre como prepararlos y es que cada uno le va dando un toque personal a esta receta, aunque parta de la original. Nosotros os dejamos una receta de Huevos revueltos fáciles de preparar, resultones y con otras versiones para que podáis sacarle el máximo partido a vuestro tiempo y cocina.

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Huevo duro

Saber preparar unos huevos duros os ayudará a tener la clave para multitud de recetas, pues puede variar el resultado de un plato de una forma tan sencilla que os quedaréis anonadados. Es un ingrediente maravilloso en una sopa de cocido, fundamental en las ensaladas camperas, idóneo para platos de verdura caliente como pueden ser unas nabizas con patatas o como acompañamiento de un pescado -ya sea en ensalada como caliente-. En definitiva, en esta receta de Huevo duro encontraréis todas las respuestas también sobre el punto de cocción.

Huevos a la florentina

Los huevos a la florentina son la combinación perfecta entre espinacas, bechamel y huevo. Los podéis encontrar servidos en plato o cazuelita, a la par que también podéis preparar unas tostas con los huevos a la florentina y veréis que queda de maravilla. Tal y como podéis ver en la receta de Huevos a la florentina se prepara fácilmente, no tiene ningún misterio y están estupendamente ricos.

Huevos estrellados

No sé qué recuerdos tendréis asociados a este plato, para mí los huevos estrellados siempre son una de esas raciones que nunca faltan cuando uno está entre amigos pues son resultonas y podéis combinarla con diferentes tipos de ingredientes para potenciar el plato, como puede ser unos pimientos de padrón, jamón, unas gulas… Hay multitud de ideas y de variantes. La receta es muy sencilla y la puedes preparar en casa tal y como te contamos en este artículo de Huevos estrellados.

Huevos con pisto

Adoro esta combinación, la verdad, en mi casa es un clásico y cada vez me lo encuentro en más restaurantes de cocina casera de toda la vida, de esta que uno diría que no es nada extraordinario pero cuando lo catas sabes que quien está detrás de los fogones hace virguerías con los platos tradicionales.

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Los huevos con pisto son lo que lees, lo que ves, una combinación estupenda de un buen pisto hecho en casa combinación con huevo. Tenéis diferentes maneras de prepararlo, ya sea que te fríes un huevo en la sartén y lo acompañas de pisto, como colocar el pisto en una cazuela, cascas un o unos huevos encima y al horno a rematarlo. Os lo cuento en esta receta de Huevos con pisto.

Tortilla francesa

La tortilla francesa no es otra cosa que la fritura en poco aceite de unos huevos batidos con un poco de sal, un plato clásico, sencillísimo y de bajo coste a todos los niveles. Es una de esas recetas que tampoco fallan nunca y que puedes ir añadiéndole otros ingredientes según gustes, desde queso, jamón cocido o ponerte en modo italiano y prepararte una frittata de verduras como las que tenéis en el blog. De momento, os dejo con lo clásico de lo clásico, la receta de tortilla francesa.


Huevos rellenos: las mejores opciones

¿Qué haríamos en los campings, cumpleaños y demás si no tuviéramos recetas tan sencillas y deliciosas como los huevos rellenos? Os compartimos las mejores recetas de huevos rellenos, tanto para carnívoros como vegetarianos. Este plato de huevos rellenos está lleno de ventajas porque puedes prepararlos el día de antes y siguen estando igual de alucinantes ...

Gofres de tortilla de patata

Si lo que quieres es disfrutar de una buena comida pero con una presentación diferente, no te pierdas estos gofres de tortilla de patata con los que vas a disfrutar muchísimo. Podéis añadirles el acompañamiento que más os guste, desde salmón ahumado, a múltiples quesos, una ensaladita, lo que queráis. Os enseñamos cómo los hemos preparado ...

Bizcoho marmolado o Torta marmolada

El bizcocho marmolado o torta marmolada es una de las delicias que tenemos en la repostería, muy fácil de preparar y muy vistoso. Bizcoho marmolado o Torta marmolada El bizcocho marmolado o torta marmolada consiste en un bizcocho que tiene dos colores y sabores, una parte de vainilla y otra de chocolate. Ambas partes no ...

Tosta de lacón con queso de tetilla y huevo

Cómo os va a gustar… Os enseñamos a preparar una tosta de lacón con queso de tetilla y huevo sublime, tan fácil de hacer que os resultará increíble y tal deliciosa que vais a salivar incluso mientras lo leéis. Este tipo de tostas son geniales para los días en los que no tengáis mucho tiempo ...

Frittata de verduras – Tortilla a la italiana de verduras

La frittata de verduras tortilla italiana de verduras es un plato facilísimo de hacer y que no requiere de conocimientos importantes de cocina. En esta ocasión hemos preparado una frittata solo de verduras y queso, por lo que también es genial para los vegetarianos, pero también puedes optar por incluir algún embutido o carne. Os ...

Pizza con huevo frito

La pizza con huevo frito es una oportunidad de disfrutar de una pizza casera riquísima, pudiendo escoger los sabores que más te apetecen y sin que lleves un trabajo exagerado. Pero es que preparar esta pizza es sencillo, sin dificultad y tremendamente rico. Pizza con huevo frito Ya sabes que nosotros en casa somos de ...

Aguacate relleno de salmón y huevo

El aguacate relleno de salmón y huevo es un plato muy fácil de preparar y podéis servirlo en un brunch, como un primer plato o para una cena especial como en navidad. La combinación de todos estos ingredientes es deliciosa, la receta no os llevará más de 15 minutos con el horneado incluido y disfrutarlo ...

¿Cómo hacer una tortilla en el microondas?

La tortilla al microondas mantiene el sabor y la textura, además de ser increíblemente fácil y rápida de preparar. Os enseñamos cómo hacer tortilla al microondas en casa. Puede que os parezca una pregunta rara porque ¿quién quiere hacer una tortilla al microondas cuando la puede hacer tranquilamente en una sartén? Pues fijaros, en mi ...

Tortilla de patata al horno

La tortilla de patata al horno es una absoluta maravilla, con la que podréis disfrutar de una tortilla de patata con poca grasa y muy fácil de preparar en casa. La preparación al horno os resultará sensacional. Os mostramos cómo hacerla paso a paso. Tortilla de patata al horno La tortilla de patata es uno ...